生物化学1章讲课.ppt

第一章 蛋白质结构与功能 第 一 章 蛋 白 质 结 构 与 功 能 1.催化功能 —— 酶 1.主要元素 —— C、H、O、N、S 一、肽键和肽 第四节 蛋白质的分类 第六节 蛋白质重要的理化特性 一、大分子亲水胶体特性 * 请做好 上课准备 生物化学 绪 论 一、生物化学的定义 在分子水平研究生命现象与规律的科学，即生命的化学。 二、生化学习的主要内容 （一）生物体的组成、结构、特性与功能 （二）生物体各化学组分在体内的化学变化（即物质代谢） （三）遗传信息的储存、传递与表达 （四）两大生物大分子 生命的化学 分子水平 —— 蛋白质 、核酸 首 页 主菜单 第一节 蛋白质的重要性 第二节 蛋白质分子组成 第三节 蛋白质的分子结构 第四节 蛋白质的分类 第六节 蛋白质重要的理化特性 首 页 一、蛋白质是一切生物体的组成成分 第一节 蛋白质的重要性 二、蛋白质与生命有着密切的联系 2.调节功能 —— 激素 3.保护和支持功能 —— 胶原蛋白 4.运输功能 —— Hb （携氧） 5.储存和营养功能 —— Mb（储氧）、酪蛋白 6.收缩和运动功能 —— 肌动球蛋白 7.防御和凝血功能 —— 免疫球蛋白、凝血因子 8.识别功能 —— 受体 9.信息传递和基因表达功能 —— G 蛋白、（非）组蛋白 首 页 主菜单 一、蛋白质的元素组成和基本单位