实验一：酶的性质：影响酶活性的因素(淀粉酶为例).ppt

一、实验目的 了解激活剂和抑制剂对酶活力的影响。 二、原理 酶的活性受某些物质的影响，能使酶活性增加的称为激活剂，能使酶活性降低的称为抑制剂。很少量的激活剂和抑制剂就会影响酶的活性，而且常具有特异性，但激活剂和抑制剂不是绝对的，浓度的改变可能使激活剂变成抑制剂。 三、试剂和器材 1. 试剂 0.5％淀粉溶液、新鲜唾液稀释液、5％氯化钠溶液、0.1％硫酸铜溶液、KI-I2溶液 2. 器材 试管和试管架、恒温水浴锅 四、操作方法 编号试管 试剂处理 1 2 3 1％ NaCl溶液/mL 1 _ _ 0.1%CuSO4溶液/mL _ 1 _ 蒸馏水 _ _ 1 0.5%淀粉溶液/mL 3 3 3 稀释的唾液/mL 1 1 1 摇匀，放入37℃恒温水浴中保温10～15min，取出，冷却 KI-I2溶液/mL 2滴 2滴 2滴 记录观察结果 取3只试管，照下表操作。 五、思考题 1．本实验中如何通过淀粉液加碘后的颜色的变化来判断酶促反应快慢的？ 2．如何通过加入班氏试剂后生成沉淀多少来反映酶促反应快慢的？ 3．通过本实验，结合理论课的学习，小结出哪些因素影响唾液淀粉酶活性？是如何影响的？ 附：移液管和移液枪的使用 附：移液管的使用： 1. 先将移液管洗净，自然沥