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实习报告 学 院： 生物科学与工程学院 班 级： 食品 班 姓 名： 学 号： 实习时间： 指导教师： 高晓光 郝建雄 实习地点： 河北加一食品公司实习报告 企业简介及产品介绍 河北加一食品有限公司是以加工果品，蔬菜为主的石家庄市农业产业化重点龙头企业。注册资本500万元人民币，位于晋州市开发区。主要产品包括果蔬罐头，番茄制品等三大系列50多个品种，年加工能力10000吨。产品全部销往国外市场，包括日本，韩国，美国，欧盟，俄罗斯及中东等国家和地区。??公司果品深加工项目是2006年国家农业综合开发产业化经营项目。公司的建设和发展将促进当地农业产业结构优化，农民增收和农村经济的发展，为新农村建设做出更大贡献。 厂区平面布置图 三、工艺流程及车间设备 糖水黄桃罐头的生产工艺? ?生产原料及设备? 1?原料：黄桃、白砂糖、氢氧化钠、盐酸、食盐等? 2?设备用具：洗果槽及升运机、转筒分级机、水果挖核机、淋碱去皮机、螺旋预煮、装灌输送机、排气箱、封罐机、棍式杀菌机、已消毒的500mL玻璃灌、不锈钢刀、台秤折光仪等? ?生产