扬中市新坝中学高一化学教学案专题三第二单元食品中的有机化合物.docVIP

专题三第二单元 食品中的有机化合物 第一课时 乙醇 1.知道乙醇的主要物理性质。 2.能写出乙醇的结构式和结构简式。 3.了解乙醇能燃烧，能与钠反应，在催化条件下可被氧化成乙醛的性质，并能写出相应的化学方程式。 4.能举例说明乙醇在生产、生活中的应用，养成关注与化学有关的社会热点问题的习惯。 【教学重点】 乙醇的分子结构和化学性质 【教学难点】探究乙醇的化学性质 【知识准备】 拓展视野：酒，是人类各民族在长期的历史发展过程中，创造的一大饮料。它能催发人们平日被关闭着的想象力和创造力，所以诗人、艺术家总是和酒特别有缘分。而中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒中的主要成分就是乙醇，俗称酒精。在世界面临能源危机的今天，乙醇又有了新的用途，开发利用乙醇作动力燃料，正受到人们越来越多的关注。由粮食及各种植物纤维加工成的燃料乙醇和普通汽油按一定比例混合形成的替代能源称为乙醇汽油，效率甚至比单用汽油还高。我国不少地方已经开始推广使用车用乙醇汽油。产糖量居世界第一的巴西，完全用乙醇开动的汽车，已经在圣保罗的大街上奔驰了。 完成填空： 1、乙醇的物理性质 乙醇俗称，是酒类的主要成分，它是一种色味体，200C时，无水乙醇的密度（0.789g/cm3）比水，沸点78.5℃）挥发，与水能以比互溶，能够溶解多种无机物和有机物，是一种优良的有机溶剂。 2、乙醇的用途：、、等。3、用乙烯和