2013饼干出厂检验报告.docVIP

饼干出厂检验报告 检验报告编号：共1页第1页 产品名称 规格型号 检验依据 GB /T20980-2007 GB7100-2003 生产日期 抽样数量 检验 抽样日期 留样 抽样地点 工作条件 仪器常规 抽样基数 抽样人 检 验 项 目 标 准 要 求 检验结果 判定 感官要求 形态色泽滋味与口感组织理化 指标 水分 ，%净含量偏差微 生 物 菌落总数,CFU/ g大肠菌群，MPN/100g检验结论签发日期： 年 月备 注检验员：审核人：报告日期：（盖章）出厂检验原始记录 检验报告编号：共2页第1页 检 验 项 目 测定、给定、计算值 1 2 样本净含量m(g)样本标示净含量m（g） 计算公式平均值 水分 % 检验依据：GB 5009.3-2010 第一次称量称量瓶质量 m3 (g)第二次称量称量瓶质量 m3 (g)称量称量瓶和试样质量 m1 (g)第一次称量干燥后称量瓶与样品质量 m2 (g)第二次称量干燥后称量瓶与样品质量 m2 (g)m1 – m2 X1= ——————× 100m1 – m3平均值 感官 检验 形态 色泽 滋味与口感 组织检验员：校 对：年 月 日检验报告编号：共2页第2页 检验项目名称 □ 菌落总数 □ 大肠菌群 环境条件 温度 ℃ 湿度% 检验依据 □ GB4789.2-2010 □ GB/T4789.3-2003 样品数量仪器设备 恒温培养箱 检验日期 年 月日样品处理 用无菌操作称取25g，放入灭菌容器内，加入225ml灭菌蒸馏水，均质制成1:10的样品均液，用1ml无菌吸管吸取1:10的样品均液，沿管壁缓慢注于盛有9ml的稀释液的无菌试管中，振摇试管使其混合均匀，制成1:100的样品均液，按上述程序制备10倍系列稀释液，每递增一次，换用一次1ml无菌吸管菌落总数 选择3个稀释倍数在进行10倍递增稀释时吸取1ml样品均液于无菌平皿内，每个稀释度做两个平皿 培养温度 36±1 ℃1：10 1：100 1:1000 空白 结果 CFU/ml(g) A B A B A B平均值大肠菌群 乳糖胆盐培养基24h 选择三个适宜的连续稀释度的样品均液，每个稀释度接种乳糖胆盐培养基 结果 MPN/100ml(g) 培养温度： 36±1℃1：10 1：100 1:1000-乳糖胆盐培养基24h产气管对应接种伊红美兰平板划线分离培养24h 革兰氏染色乳糖培养基 乳糖胆盐培养基24h产气管对应接种至乳糖培养基进行复发酵试验 培养温度：36±1 ℃检验员：校 对：年 月 日