果蔬超市商业计书.ppt

1 .宏观环境分析 随着郑东新区的建设，很多高校迁至郑东新区龙子湖高校园区，在此形成了一个大的消费群体，由于高校教职工住宅区的完工，随之而来在此生活的教职工也将增加。 人口环境 城乡居民生活水平提高，消费观念和方式发生深刻变化，人们对食品安全的要求越来越严格；高校教职工作为一个中高消费群体，他们收入较高，家庭可支配收入较多，他们有能力而且愿意购买质量较好或价格相对高的产品或服务。 经济环境 生活中食品安全问题的频繁出现，政府加强了对市场的监督管理，以保证人们有一个健康的消费环境，从而也有利于创造一个好的市场环境。绿色营销可以迎头而上。这表明，绿色产品的市场潜力非常巨大，市场需求非常广泛。 政治环境 社会文化 环境 技术环境 高校教职工作为一个特殊的群体，受教育程度相对较高，消费能力较强，对生活方式有一定的品味和档次要求，有着超前的消费理念，对消费的产品或服务有一定的档次要求，他们愿意接受好的消费环境和产品。 由于技术的进步，人们通过大棚技术生产反季节蔬菜，再加上运输过程中保鲜冷藏技术的进步，保证了人们一年四季都能吃到各种各样新鲜营养的果蔬。 2 .行业环境分析（五力模型） 目前来看，主要竞争者就是财大校内的洋果行 现有市场的竞争 新进入者的威胁 由于果蔬市场进入壁垒较低，所以会有新的进入者加入进来，瓜分现有市场，使现有市场竞争激烈。 替代品威胁 果蔬的营养价值无法被取代，所以替代品的威胁很小。 供方讨价还价能力 郑州市大型果蔬批发市场数量有限，仅有中牟、毛庄、刘庄、陈栈等主要的几个，这就使供应商们提高了他们讨价还价的资本。 买方讨价还价能力 所卖的果蔬类别与别处基本一样，若发现本店比其他地方消费的同种产品稍贵就会与之讨价还价；消费者本身就喜欢讨价还价。 3 、消费者购买行为分析 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　从需求角度分析蔬菜消费行为，蔬菜研究表明：蔬菜鲜销仍然是主体，未来 10年中国城乡居民对于新鲜蔬菜消费人均消费水平是维持在相对稳定的水平，蔬菜需求总量随人口的增长呈上升趋势，对蔬菜质量安全重视程度增加，未来的蔬菜消费结构需调整，蔬菜加工品的消费需求量将会增加。 消费者市场购买行为的主要特点： 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（1）消费者市场的购买具有多样性，不同的人有不同的爱好，而且不同的蔬菜具有不同的营养价值再加上人们饮食习惯每次要吃几种不同的菜，所以人们在挑选蔬菜时的选择具有多样性，一次会买不同的蔬菜。 3.消费者购买行为分析 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2）从交易规模和方式看，消费市场的购买人数多，市场分散，交易次数频繁，但每次交易数量不大。所以菜市场交易要求高的蔬菜周转率，而且蔬菜易腐烂，必须做好保鲜工作。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（3）蔬菜作为日常必需品，消费者需求弹性小，同时蔬菜供过于求、买方市场的格局将长期存在，消费者的购买具有较大程度的可诱导性，对一些促销手段会有较好的反应。