95麦农咖啡店经营班调酒丙级技术士检定术科配方.doc

95麥農咖啡店經營班 調酒丙級技術士檢定術科 配方 編號 飲料名稱 成份 調製法 裝飾物 杯器皿 A1一 MI01 美國佬 Americano 直接注入法 A1二 CO02 天使之吻 Angel’s Kiss 直接注入法-漂浮法 A1五 CO06 藍鳥 Blue Bird 攪拌法（以Syphon煮出咖啡用之） A1四 CO01 杏仁酸酒 Amaretto Sour 搖盪法 A2一 MI02 波本可樂 Bourbon Coke 直接注入法 A2二 CO03 B對B B＆B 直接注入法-漂浮法 A2三 CO07 白蘭地亞歷山大 Brandy Alexander 搖盪法 A2四 CO09 奇奇 Chi Chi 電動攪拌機法 A3一 MI09 馬頸 Horse’s neck 直接注入法 A3二 CO15 吉普生 Gibson 攪拌法 A3三 CO11 蛋酒 Egg Nog 搖盪法 A3四 CO10 戴吉利 Daiquiri 搖盪法 A4一 MI04 加拿大七喜 Canadian 7up 直接注入法 A4二 CO08 加州賓治 California Punch 直接注入法 A4三 CO16 琴蕾 Gimlet 攪拌法 A4四 CO20 綠色蚱蜢 Grasshopper 搖盪法 A5一 MI05 自由古巴 Cuba Libre 直接注入法 A5五 CO05 血腥瑪琍 Bloody Mary 直接注入法 A5四 CO28 馬丁尼 Martini 攪拌法 A5三 CO04 黑色俄羅斯 Black Russian 直接注入法 A6一 MI06 琴霸克 Gin buck 直接注入法 A6二 CO18 教父 God Father 直接注入法 A6六 CO12 飛天蚱蜢 Flying Geasshopper 搖盪法 A6三 CO14 霜凍瑪格麗特 Frozen Margarita 電動攪拌機法 B7三 MI07 琴薑汁 Gin Ginger 直接注入法 B7二 CO31 古典酒 Old Fashioned 直接注入法 B7一 CO17 琴費士 Gin Fizz 搖盪法 B7四 CO45 威士忌酸酒 Whiskey Sour 搖盪法 B8六 MI08 琴奎寧 Gin Tonic 直接注入法 B8二 CO23 神風特攻隊 Kamikaze 直接注入法 B8三 CO26 曼哈頓 Manhattan 攪拌法 B8四 CO24 邁泰 Mai Tai 搖盪法 B9一 MI03 白蘭地薑汁 Brandy Ginger 直接注入法 B9二 CO36 普施咖啡 Pousse Café 直接注入法-漂浮法 B9四 CO34 紅粉佳人 Pink Lady 搖盪法 B9三 CO25 邁泰 Mai Tai 電動攪拌機法 B10二 MI10 約翰可林 John Collins 直接注入法 B10一 CO44 特吉拉日出 Tequila Sunrise 直接注入法 B10三 CO19 金色夢幻 Golden Dream 搖盪法 B10六 CO13 霜凍戴吉利 Frozen Daiquiri 電動攪拌機法 B11一 MI11 鹹狗 Salty Dog 直接注入法 B11六 CO29 薄荷芙萊蓓 Mint Frappe 直接注入法 B11三 CO37 羅伯羅依 Bob Roy 攪拌法 B11五 CO27 瑪格麗特 Margarita 攪拌法 C12 一 MI12 蘇格蘭蘇打 Scotch Soda直接注入法 C12 二 CO21 夏威夷酷樂 Hawaiian Cooler 直接注入法 C12 三 CO42 新加坡司令 Singapore Sling 搖盪法 C12 四 CO22 神風特攻隊 Kamikaze 搖盪法 C13 一 MI13 螺絲起子 Screw Driver 直接注入法 C13 二 CO38 锈釘子 Rusty Nail 攪拌法 C13 三 CO40 側車 Side Car 搖盪法 C13 六 CO41 銀費士 Sikver Fize 搖盪法 C14 一 MI14 湯姆可林 Tom Collins 直接注入法 C14 二 CO35 扣荒者賓治 Planter’s Punch 搖盪法 C14 四 CO43 醉漢 Stinger 搖盪法