必修1.考点13.降低化学反应活化能的酶讲义.ppt

考纲解读 1.细胞代谢的概念 Ⅰ 2.酶的作用和本质 Ⅱ 3.酶的特性 Ⅰ 4.探究影响酶活性的因素 Ⅱ Ⅰ(识记、识别和使用) Ⅱ(理解、分析、判断、推理和评价 ) 实验结论： 问题思考： 什么是酶，其化学本质是什么？ 小 结 练习： 《名师》 P54-55 能力提升：2,3,4 高考真题：1 P54 跟踪训练5 * 第1节 降低化学反应活化能的酶 第五单元 细胞的能量供应和利用 考向指南 本讲内容是高考常考点，预计今后仍有可能以酶为背景材料对下列知识进行考查：（１）酶的本质、特性及活性变化（２）酶在新陈代谢中的作用（３）酶特性的判断以及外界因素对酶活性影响的实验和分析 。 一、酶的作用和本质 1、细胞中每时每刻都进行着许多 反应，统称为 代谢。 2、酶在细胞代谢中的作用 实验：比较过氧化氢在不同条件的分解 实验原理：Fe3+和过氧化氢酶都能加速H2O2的分解（2 H2O2 → 2 H2O + O2） 每滴质量分数为3.5%的FeCl 3溶液中的Fe3+数大约相当于每滴质量分数为20%的肝脏研磨液中的过氧化氢酶的25万倍。 化学 细胞 方法步骤： 1 2 3 4 1 . 取四支干净试管； 编号; 分别加入 2mL过氧化氢溶液。 2.将2号试管放在90OC 　的水浴中，并与1号 　试管比较气泡情况 。 3.分别向3号、4号试管加入一滴FeCl3溶液和肝脏 　研磨液观察并比较气泡产生的情况。 4.将点燃的卫生香分别放到3、4号试管内液面的 　上方，观察卫生香的燃烧情况。 讨论： 一 . 2号试管放出了少量的气泡，这说明了什么？ 加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。 二. 3、4号试管未经加热也产生了大量的气泡，其 　原因是？ FeCl3 溶液中的Fe3+和肝脏研磨液中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢的分解。 三. 3、4号试管比较，4号试管放出的气泡更多， 　这说明了什么问题？ 　过氧化氢酶比Fe3+的催化效率要高得多。细胞内之所以能在常温常压的条件下顺利地进行各种化学反应，必须有酶的催化作用。 　 酶是种生物催化剂，能加速细胞内生化反应的进行，且比无机催化剂的催化效率要高得多。 实验的注意事项—— 控制变量 变量 自变量: 因变量: 人为改变的变量 对照实验: 随自变量的变化而变化的变量 在对照实验中一般都要设置对照组和实验组，而且只能有一个自变量，其它条件都必需始终保持相同（实验的单一性原则）。 除一个因素以外,其余因素都保持不变的实验。 1. 加热为什么能加快反应速度？ 2. 无机催化剂和酶为什么能加快反应速度？ 3.酶为什么比无机催化剂的催化效率更高？ 加热为反应物提供了能量，使反应物分子从常态转变为活跃状态。 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。 无机催化剂和酶都能降低反应物的活化能，从而加快反应速度。 （阅读教材80页） 酶降低活化能的作用比无机催化剂更加显著，因而催化效率更高。 在20℃测得过氧化氢分解的活化能 29 用过氧化氢酶催化 54 用胶态铂催化 75 没有催化剂催化 活化能 / kj . mol-1 条 件 酶是由 产生的、具有催化作用的 （绝大多数酶是 ，少数酶是 ）。 活细胞 有机物 蛋白质 RNA 《名师》 ：P50 例1 ，跟踪1 例2，跟踪2 1、对照实验中要设置对照组和实验组，必 需控制一个变量(单一变量)。 2、酶能降低反应物的活化能而大大的加快 了反应速度。 3、酶是由活细胞产生的、具有催化作用的 有机物（绝大多数酶是蛋白质，少数酶 是RNA）。 在催化过氧化氢分解的实验中，过氧化氢酶比Fe3+的催化效率更高，这说明了酶的催化作用具有 高效性。 问题回顾Ⅰ： 请回忆FeCl3和过氧化氢酶催化过氧化氢分解的实验结果，该实验结果说明的问题是什么？ 二、酶的特性 至少要有蛋白酶和肽酶的参与；因为蛋白酶只能够使蛋白质水解成多肽，多肽必需在肽酶的作用下才能水解成氨基酸。由此说明了酶的催化作用具有