巧克力的储存幻灯片.pptVIP

目录 一、基本信息 二、影响巧克力变质的因素 三、对巧克力的误解 四、吃巧克力的好处 五、生活小百科 六、巧克力的储存 一、基本信息 巧克力是以可可浆，和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。 　　巧克力体积小，发热多，味甜可口。研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物 朱古力就是巧克力,都是Chocolate的音译,有很多人混淆. 巧克力分类 一类是纯巧克力，一类是以代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的复合巧克力。 二、影响巧克力变质的因素 三、对巧克力的误解 1：远离心血管疾病 巧克力中含有一种“神秘成分――多酚，它对心血管有很大的保护作用。 2：全面补充微量元素 ，巧克力中还含有丰富的微量元素，包括镁、铜、铁、锌等，且吸收率较高。 3：增强你的免疫力 　　巧克力中所含有的黄酮物质具有免疫调节的作用 4：快速补充能量 运动营养学的研究表明，运动前使用巧克力可增加肌肉内的糖原储备，从而有利于提高运动能力、节约糖原消耗、延缓疲劳，同时也有利于长时间运动后糖原的恢复。 四、吃巧克力的好处 5.快速补充能量 　　运动营养学的研究