学习情境七 客部岗前学习.pptVIP

学习情境七 客房部岗前学习 主要学习内容 客房部的功能与地位 客房部的组织机构与岗位职责 客房功能设计和用品配备 客房部与其他部门的沟通 一、客房部的重要性 客房是饭店的基础设施和主体部分 客房商品质量是饭店商品质量的重要标志 客房收入是饭店经济收入的主要来源 客房部的管理直接影响饭店的运行管理 项目一 客房部的地位与主要业务 二、客房部主要业务 又称房务部、管家部，负责管理饭店有关客房事务. 项目二 设计客房部的组织机构 一、客房部的组织机构设置 项目二 设计客房部的组织机构 客房部业务分工 ⑴经理办公室 ⑵客房楼面 ⑶公共区域 ⑷制服与布草房 ⑸宾客服务中心 ⑹洗衣房 项目二 设计客房部的组织机构 客房部人员的岗位职责 ⑴客房部经理 ⑵楼层主管 ⑶楼层领班 ⑷客房服务员 ⑸客房服务中心值班员 ⑹公共区主管 ⑺布件房主管 一、客房部经理的岗位职责 二、客房部经理的素质要求 有一定的房务工作和管理经验 有强烈的事业心和工作动力 有旺盛的精力，良好的体魄。 有较好的业务素质和较宽的知识面。 有优秀的个人品质。 有良好的人际关系（inter-personal relationship）和沟通能力 有组织协调能力 有语言、文字能力 有基本的电脑知识和电脑操作能力 有一定的外语水平 在仪表仪容、言谈举止等方面，有良好的个人修养 有管理意识和创新精神