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营养性疾病 除PEM外，还包括维生素缺乏、矿物质缺乏，统称营养缺乏病。肥胖病与Malnutrition为营养性疾病或营养障碍性疾病。 营养不良的体格测量评价anthropometric evaluation of malnutrition in children purposes: 确定：是否存在malnutrition 严重程度 三者可不一致，因与缺乏的营养 素在体内的生理生化功能有关。  用人体测量方法于营养学时，结论应谨慎.  人体测量常常是粗略的评价（ a crude assessment）人体测量并不能代表机体功能的测定，应避免仅用个人身体的大小来评价营养状况，应考虑其他因素， 如遗传。? 群体营养不良流行率(患病率)的调查 横断面调查 个人营养不良的诊断与处理(5y)  膳食供给不足 (原发) ↓ 营养素缺乏→体内贮存下降→ 组织营养不足→生化改变 ↑ ↓ 疾病(继发) 组织器官功能改变 ↓