月子餐外送厅.docVIP

课程代码：1A16945 学分/学时：3/48 成绩： 公司理财学 大作业 大作业题目： 月子餐外送餐厅 任课老师： 姓 名： 学 号： 班 级： 统计091 月子餐外送餐厅 摘要：坐月子是女性健康的一个转折点，可以说，只要懂得把握坐月子改变体质的好机会，采用正确的坐月子方法，就有机会让女人越生越健康，越生越美丽。现在中国的月子市场的逐渐打开，月子餐市场也就显现出一定的广阔性。因而，我们团针对月子餐市场的前景性，我们主张一家推出月子餐的快送机构，我们主要经营各地不同的月子餐，满足不同地区的消费者的不同需求。我们主要提供免费送餐上门、带送至医院等服务。鉴于宁波市的孕妇月子餐的市场还没得到开发，我们可以作为第一个吃螃蟹的人打开宁波市的孕妇月子餐市场。再者，宁波作为一个沿海城市，外国人的数量也比较多，对于不怎么知道月子餐的外国人我们也可以着力宣传，推荐。因而，根据市场分析可知，我们宁波的月子餐市场还是很广阔的。 关键字：月子餐 外送 产妇 一．项目介绍 我们主打的产品是月子餐。产后是调理母亲体质的关键，我们推出的产妇套餐以补气养血，帮助产妇恢复因分娩而损耗的元气，促使子宫恢复收缩、排出恶露、促进产后创口愈合、分泌母乳为膳食原则，科学选药、精心配比，慢火精炖而成。现在的月子餐要营养，不要胖。 二．市场分析 月子餐是女性健康领域较为清晰的蓝海市场。而国内知名的月子餐专业服务提供商都寥寥无几，因此，开一张主营月子餐的餐厅也就显现出巨大的市场前景。月子料理外送在大陆还是一个空白的市场，但南北地区对坐月子的概念却差距很大，对月子的理解也存在很多的误区，现在市面上还没有很专业的月子餐推出。而宁波市的孕妇月子餐的市场还没得到开发，我们可以作为第一个吃螃蟹的人打开宁波市的孕妇月子餐市场。我相信我们的市场还是很广阔的。宁波作为一个沿海城市，外国人的数量也比较多，对于不怎么知道月子餐的外国人我们可以着力宣传，推荐。 目标市场 ： 产妇，流产的人。 三．竞争分析 潜在竞争者★ 潜在竞争者 ★ 其它有妇产科的医疗院所 大型的童装王国 (例：丽婴房结合护理中心) 消费者议价能力高 ★★ 此类的服务已有相当多选择，每一家的价格皆有差异。 供货商议价能力 ★ 同质供货商多，价格无法自己做调整，在供货商议价能力是低的。 替代品威胁 ★★★ 专门外送月子餐 到府坐月子服务 现有竞争者 ★★ 其它产后护理之家 最多为三颗星 四．人员及组织结构 1.人力： 2个炉灶厨师，2个摘菜、煮饭，打杂，2名司机， 2名营销人员，设计人员1名等。如下图所示： 店长： 店长： 1名 设计： 1名 炉灶厨师： 2名 洗碗、 煮饭： 2名 兼职 宣传： 2名 司机： 2名 管理联系人员： 1名 营销人员： 2名 我们的主要管理联系人员会对产后所需的客户进行面对面的交谈，了解她们的具体所需及一些身体特质，因而可针对性地对她们进行产后的恢复，制作出适合她们的月子餐。这里的管理联系人员的素质要求较高，所需的学历也较高，要有良好的态度和交际能力，能调节产后客户的心理需要进行适当得引导，具有较高的要求。 其中我们还需要产品的设计及开发人员，根据不同产后客户所需，设计不同的饮食菜色提供给出事进行制作，以确保客户的喜欢。 4．总经理：4000元/月，设计人员：4000元/月，一级厨师：7000/月，洗碗：2000/月，司机3500/月，管理联系人员：3000/月，营销人员：3500/月 还有年底奖金。 五．营销方式 我们机构成立之初，月子餐外送主要是以代工模式，帮人送餐到医院以及在餐厅出售月子餐为主。等有一定规模时，我们可以开设餐馆以及连锁店。在人员组织方面，我们的主要管理联系人员会对产后所需的客户进行面对面的交谈，了解她们的具体情况及一些身体特质，因而可针对性地对她们进行产后的恢复，制作出适合她们的月子餐。我们接着会安排具体时间去购置食材，接着让厨师具体安排做餐流程，以确保在客户用餐之前准时得把套餐送至她们的家中。 六．财务分析 投资期限：4年 注册资金：五十万元人民币。 三．项目现金流预测： 投资项目 面积 50m 就业岗位 10 厨房设备 20000 2辆车子 100000 宣传费 30000 装潢 10000 零星支出 15000/月 场地租金 50000 资金周转 50000 工资 43000/月 投资预算 49.8万 备注：因为都是外送的，所以场地面积不用太大。 业务利润：产妇一天要吃6-8顿，平均为240元一天