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文献检索作业 院系：食品学院 专业：食品科学与工程 姓名：祝亚辉 班级：食品一班 学号：0707100128 2011年12月16日 一、文献定义及文献的级别、定义和举例。 答：（1）文献定义: 文献是用文字、图形、符号、声频、视频等技术手段记录人类知识的一种载体，或理解为固化在一定物质载体上的知识。也可以理解为古今一切社会史料的总称。现在通常理解为图书、期刊等各种出版物的总和。文献是记录、积累、传播和继承知识的最有效手段，是人类社会活动中获取情报的最基本、最主要的来源，也是交流传播情报的最基本手段。正因为如此，人们把文献称为情报工作的物质基础。另外，《文献》杂志为中文类核心期刊。　 依据文献传递知识、信息的质和量的不同以及加工层次的不同，人们将文献分为四个级，分别称为零次文献、一次文献、二次文献和三次文献。 零次文献 　　这是一种特殊形式的情报信息源，主要包括两个方面的内容：一是形成一次文献以前的知识信息，即未经记录，未形成文字材料，是人们的口头交谈，是直接作用于人的感觉器官的非文献型的情报信息；二是未公开于社会即未经正式发表的原始的文献，或没正式出版的各种书刊资料，如书信、手稿、记录、笔记，也包括一些内部使用、通过公开正式的订购途径所不能获得的书刊资料。 　　零次文献一般是通过口头交谈、参观展览、参加报告会等途径获取，不仅在内容上