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《发酵(制药)工厂设计》课程设计 说明书 设计题目 年产10.2万吨99%味精工厂发酵 工段（种子罐+发酵罐）工艺设计 姓 名 学 号 院 (系) 专 业 指导教师 2015 年 1 月 9 日 年产10.2万吨99%味精工厂发酵工段工艺设计 摘要: 设计一个味精工厂，以工业淀粉（纯度80％）为原料，采用双酶法进行糖化生产，谷氨酸纯度为99％。本设计从全工艺流程，物料、能量衡算、设备选型、工艺布置、车间设计、主要设备工艺设计几个方面对发酵车间进行设计。 关键词: 味精；谷氨酸；发酵；设计 The Fermentation Process Design Of The MSG Factory for the Annual Capacity of 60,000 Tons/Year Abstract: The design is to establish a monosodi