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论如何进行高等职业教育酒店市场营销专业课程改革 　　摘 要 以酒店市场营销课程为例，通过分析传统教学方式的不足，结合实际企业需求，提出新的课程改革方案，并介绍进行课程改革的探索与总结。 　　关键词 高等职业教育；酒店市场营销；课程改革 　　中图分类号：G712 文献标识码：B 　　文章编号：1671-489X（2016）10-0098-02 　　在以往的高等职业教育酒店市场营销课程设置中，遵循传统的教育教学方式，即：教师在课堂教学环节主要讲述理论学习内容，期末通过笔试或者提交论文进行考核。学生成绩优秀与否，全靠期末进行突击学习、死记硬背，而本来学生应当在酒店市场营销课程中获得丰富的专业性知识，以便日后在酒店工作中进行相关运用的教学初衷早已无从谈起。 　　如何更好地对学生进行职业能力培养，凸显以学生职业能力为主的教育改革方式？辽宁林业职业技术学院旅游学院对酒店专业相关课程包括酒店市场营销进行了课程改革。由旅游学院牵头安排教师与凯宾斯基酒店、中山皇冠假日酒店等酒店进行校企深度合作，让教师到酒店进行工作实习，体验了解酒店实际工作过程中需要的专业知识运用，以及企业现实中的实际工作考核标准，亲身体会从而更好地进行专业课程改革，真正做到理论联系实际，让学生在校所学技能与实际工作无缝链接。 　　1 酒店市场营销课程改革的探索过程 　　确立指导思想 根据习近平总书记关于职业教育工作的重要指示，职业教育要牢牢把握服务发展、促进就业的办学方向，深化体制机制改革，创新各层次各类型职业教育模式，坚持产教融合、校企合作，坚持工学结合、知行合一，努力建设中国特色职业教育体系。根据教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》的文件精神，高职教育人才培养模式改革的重点是突出教学过程的实践性、开放性和职业性，要重视学生校内学习与实际工作相结合，探索课堂与实习地点的一体化：积极推行订单培养，探索工学交替、任务驱动、项目导向、顶岗实习等有利于增强学生能力的教学模式。 　　根据以上指导理论，酒店市场营销课程改革的指导思想确立为：要明确培养目标定位，明确典型工作任务和相关评价标准，重点培养职业能力，明确以职业能力为主的教育改革方向；要以学生为主体，结合实际工作职业内容，全方位对学生的学习过程及效果进行评价，努力推进实用型人才培养目标的实践。 　　明确基本原则 　　1）注重职业能力培养。为了更好地配合职业教育改革以职业能力为主要方向的要求，课程改革需要注重以下两个方面： 　　一是在完成岗位工作任务过程中对所需职业能力的掌握程度的要求，即以专业知识和专业技能为主的职业能力，还有与人沟通交流、自学能力等相关基本素质的培养； 　　二是职业素质方面的培养，主要为在完成课堂项目岗位工作任务过程中所体现出的职业道德、酒店行业服务意识等，要将培养职业能力与提升职业素质有效结合。 　　2）理论实践与实际工作内容相结合。根据具体的酒店行业发展现状，结合相关酒店企业实际情况，将教学内容与实际工作状况结合起来，将酒店营销部实际工作任务转变为酒店市场营销的教学项目任务。将实际工作内容转变为教学项目任务化，使得教学内容与实际工作环节高度链接，引导教育学生在未来工作中更好地运用所学知识，提高职业能力，更好地胜任未来的实习工作。 　　3）改革考核评价，学生自评与教师评价、小组评价相结合。改变以往由教师为主导的评价体系，充分发挥学生的自主学习能力，让学生学会如何结合课程任务考核标准进行自我评价，以便更好地在未来工作中衡量自己工作完成情况。教师引导学生进行自评，结合课堂任务进行小组之间的互相评价，让学生结合教师与同学的修改意见，完善课程任务中所布置的作业。这样也锻炼了学生与人沟通的交流能力，学会接受建议，更好地进行团体合作。 　　4）注重实际工作考核标准，教学考核要参考实际工作考核标准。在课程教学内容项目化过程中，要充分结合酒店实际工作运用的考核标准，做到教学考核标准与实际工作考核接轨，利用相关行业标准，将标准内容简化，深入浅出，更好地融入课程项目化改革中去。在具体考核标准中要体现实际考核标准因素，选择适当内容，结合课程任务，使之成为适合课程项目化的教学任务运用考核标准。 　　2 酒店市场营销课程改革的实践 　　以任务驱动教学为主 以课堂任务驱动教学，结合酒店实际工作任务，确立课程整体设计，明确任务大纲。根据教学内容，设计一系列教学项目及具体课堂任务，每一章节都要体现出课上执行的任务以及课后进行的相关后续作业内容。让学生在课堂上根据教师的引导，完成本节课程内容的工作任务。具体体现为课程导入、布置任务、初步练习、教师点评、深化演练、成果展示、课后作业等环节。 　　1）在课程导入环节，由教师简要介绍本节课程内容、主要课上任务以及完成任务所需要的知识点；