3-选修1第一章教学设计..docVIP

《化学选修I》第一章 关注营养平衡教学设计 本章知识结构 教材的地位 本章是《化学与生活》模块的第一章。在必修模块化学2的“基本营养物质”一节中，学生已经从组成、性质和应用等方面学习了三种营养物质—糖类、油脂和蛋白质。本章将在此基础上，进一步学习几种基本营养物质的性质及在人体内的主要功能。通过本章的学习，能够丰富学生的生活常识，有利于正确认识和处理有关饮食、营养、健康等日常生活问题。 介于学生在有机化学方面的知识基础比较薄弱，在处理本章教材时应充分考虑学生的知识基础，控制内容的深广度，准确把握教学要求。 教学设计思想 1．人的生命活动是一种复杂的过程， 其中包含许多化学物质和化学变化，都是十分复杂、深奥的， 特别是在人的生命过程----新陈代谢， 是一种动态的过程。 本章知识力图从最简单的一面----人摄入的糖类、油脂、蛋白质、维生素在新陈代谢中如何变化、起作用切入， 介绍营养合理搭配、平衡的科学知识。 2．人的生命活动、新陈代谢虽复杂，但生命过程依赖的物质----空气、水、电解质、糖类、油脂、蛋白质、维生素和微量元素， 仅最后一种是新知识点，基于都是学生已初步学习、基本掌握的知识， 因此本章知识的介绍， 一定要从学生现有的知识出发，由此加深，学生的知识链方能接上。 3．介绍本章知识时，切忌偏深、偏多