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第三章 液体的搅拌 一、搅拌目的和方法 1、搅拌目的 均相混合：互溶液体的混合 非均相混合：不互溶液体的分散、接触 气液的分散、接触 固体颗粒在液体中悬浮接触 强化过程：使液体与器壁的传递加快 2、方法 机械搅拌、气流搅拌、射流搅拌 二、搅拌器的类型与选用 根据工作原理分类：旋浆式(大流量、低压头) 涡轮式(小流量、低压头) 三、混合效果的度量 调匀度：使完全均匀混合后，平均浓度 在搅拌器内任意地取样分析浓度，则定义调匀度I： 显然，I1，完全均匀时，I=1 调匀度只能反映某局部的混合均匀效果，且其值与取样量的多少有关，整体混合效果用平均调匀度 1、混合尺度 分散物质微团尺寸的大小与调匀度应同时作为效果的描述指标，对不同的物系，其可能达到的尺度： 互溶液体：分子尺度 不互溶液体：只能达到微团尺度，搅拌越激烈，微团尺度越小 液固系统：只能大尺度 四、混合机理 1、大尺度的混合机理：对微团尺度无要求，只要求微团均匀分布在容器内各处，要求搅拌器能产生强大的循环流量，并且无流动死角 2、小尺度混合机理 A 微团的形成：由于流体内部的剪切力使液滴变形，碎成小液滴，湍动越激烈，剪切越大，微团尺度越小