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第二节 根及根茎类药材 （六）贮藏 1、药材：形状、表面特征、横切（折断）面 （1）形状： 根状茎 圆柱形、长圆柱形或圆锥形； 块茎 长圆形、纺锤形或不规则形； 球茎 球形或扁球形； 鳞茎 类圆形而顶端略尖，鳞片常呈扁平皿块，一面凹入，一面凸出。 蕨类植物根茎 扁平条状、圆锥形、圆柱形或不规则形等。 （2）表面： 2、饮片： （二）组织鉴别： 中柱类型 （三）粉末鉴别： * * 根及根茎类药材是以植物的根和地下茎为药用部位的药材。商品上习称“根类药材”。 从植物形态学的角度，本教材将其分为根类、根茎类、根及根茎类药材三部分。 根类药材商品是指以根或以根为主带有少部分根茎的药材。 特点：无节和节间之分，无叶和芽痕，少数有不定芽。 （一）商品特征： 1、药材： 重点：形状、表面特征、横切（折断）面。 一、根类药材商品 （1）形状：可以区分是双子叶植物、单子叶植物的根。 ● 双子叶植物 多直根系，主根明显，圆柱形或长圆锥形；块根短圆锥形、纺锤形或不规则状；根的顶端常带有短缩的根茎( “芦头”)或茎基；少数根部细长，集生于根茎上。 ● 单子叶植物 须根系，或末端膨大成纺锤形块根，如麦冬。 （2）表面特征： ● 双子叶植物 较粗糙，有栓皮、皱缩纹理、支根痕或皮孔； ● 单子叶植物 表面较光滑，无栓皮、皮孔。 因来源和加工方法而异。 如：白芍质重坚实；防风体轻松泡；黑顺片角质；山药粉性；野葛根纤维性等。依据质地可以将根类药材商品分为： ● 粉性根：木化程度小，含大量淀粉粒的根。如白芷、山药等。 ● 纤维性根：木化程度大，有大量纤维或纤维束，也含淀粉粒的根。如野葛根、黄芪等。 （3）质地： 区分双子叶植物或单子叶植物根。 ● 双子叶植物：表面具栓皮；具放射纹理，形成“菊花心”、“车轮纹”；有形成层环纹；木部大；中央常无髓。 ● 单子叶植物：表面无栓皮，少数有薄栓皮；无放射纹理；有内皮层环纹；中柱小；中央有髓。 分泌组织分布于皮部。 （4）横折断面： 横切片、斜片、或段或碎块。 ●重点观察形状、切面、周边（边缘）、气味等。 切面的颜色、放射状纹理、环纹和裂隙； 周边的颜色和纹理。 ●炮制品要注意颜色和气味的变化。 2、饮片： ● 常依据加工方法、采收时间、产地等划分不同的规格；再依据长度、直径、大小、个体重量或规定重量中的个数等划分为若干等级。有的药材性状差异变化不大的，则称为“统货”。 如：地黄以加工方法不同划分规格； 白芍以大小划分等级； 川贝母以形态不同划分规格，再以每50g的粒数划分等级。 （二）规格等级： （三）组织鉴别： 1、双子叶植物根的正常构造：具次生构造。 ●周皮 包括木栓层、木栓形成层、栓内层 ●皮层 狭窄，或栓内层发达成次生皮层 ●维管束 无限外韧型。由初生韧皮部、次生韧皮部、形成层、次生木质部、初生木质部 ●髓 一般无。 2、双子叶植物根次生构造不发达类型： ● 表面 常无周皮。由表皮或后生表皮（外皮层细胞）或后生皮层（皮层的外部细胞木栓化）起保护作用； ● 皮层 较发达，通常内皮层明显 ● 维管束 无限外韧型，初生木质部不分化到中央； ● 中央有髓。如乌头、关龙胆 ● 同心性多环维管束：如怀牛膝、商陆等 3、双子叶植物根的异常构造： ●韧皮部异常维管束：在木栓层内方和韧皮部外侧产生的异常构造。如：何首乌。 ●内函韧皮部：在次生木质部中包埋有次生韧皮部。如：茄科华山参。藜科、苋科、紫茉莉科等植物根 4、单子叶植物根：具初生构造。 表皮细胞或根被 皮层宽，内皮层明显。 辐射型维管束 木质部与韧皮部相间排列。 髓 明显。如：麦冬、百部等。 ●厚壁细胞：韧皮纤维、木纤维、晶鞘纤维、分隔纤维；石细胞、含晶石细胞等。 ●内含物：草酸钙簇晶、草酸钙方晶、草酸钙针晶、硅质块；淀粉粒、菊糖等。 ●分泌组织：分泌细胞、分泌腔(室)、分泌管(道)、乳汁管、树脂道等。 ●其他：导管多而粗大；木栓细胞多；单子叶常见表皮或根被。 （四）粉末鉴别： 地下部分，常附有泥土或杂质，或不易干燥。 ●纯度检查：杂质检查、水分和灰分测定。 ●安全性检查：农药残留量、重金属及有害元素测定等。 （五）检查 通常用麻袋、麻布、竹篓或木箱包装和贮藏。 含有大量的淀粉和糖类，易吸潮、发霉或虫蛀，仓储时要特别注意控制温度和湿度。 含挥发性成分的药材应防止高热。 根茎类药材系指地下茎或带有少量根部的地下茎药材。 包括根状茎、块茎、球茎和鳞茎（带肉质鳞叶），以根状茎多见。 特点： ● 有节和节间（单子叶植物根茎更明显）； ●