精品课学案《酯》.docVIP

第3课时　羧酸衍生物——酯 [学习目标定位]　 1.了解酯的组成和结构特点。 2.理解掌握酯的主要化学性质。 1．乙醇的结构式为，其官能团是 。 乙酸的结构式为，其官能团是 。 当乙醇发生酯化反应时，断裂的是 键。 当乙酸发生酯化反应时，断裂的是 键。 乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯的化学方程式为： 。 2．写出以下酯化反应的化学方程式： （1）甲酸与甲醇 （2）苯甲酸与乙醇 （3）乙酸与苯甲醇 （4）苯甲酸与苯甲醇 （5）乙二酸与乙醇以物质的量之比为1:2进行反应 （6）乙酸与乙二醇以物质的量之比为2:1进行反应 探究点一　酯类概述 1．乙酸乙酯的结构简式为 ；甲酸乙酯的结构简式为 ，乙酸甲酯的结构简式为 ，从这三种酯的结构看，酯是羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的产物，简写为，R和R′可以相同，也可以不同，其官能团是 。 2．酯类的密度 水，并 溶于水， 溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，低级酯是具有芳香气味的液体。酯可以作溶剂，也可作香料。 3．命名：根据生成酯的酸和醇的名称来命名，称“某酸某酯” 【活学活用】 练习．出“知识回顾区”第2题中6种产物的名称。4．甲酸甲酯的结构简式为 ，其分子式为 ，与其具有相同分子式的羧酸是 ，二者互为 。 [归纳总结] 饱和一元羧酸与饱和一元醇形成的酯与含有相同碳原子数的 互为同分异构体，它们的分子式通式均为 (n≥2，n为正整数)。 【活学活用】 练习．下列各组物质属于同分异构体的是(　　) A．丁烯和丁二烯 B．丁醚和丁醇 C．丙醛和丙酮 D．丁酸和丁酸丁酯 练习．分子式为C4H8O2的酯有(　　) A．1种 B．2种 C．3种 D．4种 探究点二　酯的化学性质——水解反应（取代反应） 酯在稀硫酸或稀碱液做催化剂，加热条件下可与H2O发生反应。 试管 试管1 试管2 试管3 步骤一 乙酸乙酯 水 乙酸乙酯 0.5mL稀H2SO4，5mL水乙酸乙酯 0.5mL NaOH溶液水 步骤二 3支试管同时70～ 80℃水浴加热，约5min后，闻气味。 现象 香味很浓 结论 没有水解 酯的水解反应分析1．酯在酸性或碱性条件下的水解反应 (1)在酸性条件下，酯的水解是可逆反应。乙酸乙酯在稀H2SO4存在下水解的化学方程式为(2)在碱性条件下，酯水解生成羧酸盐和醇，水解反应是不可逆反应。乙酸乙酯在NaOH存在下水解的化学方程式为2．酯化反应形成的键，即是酯水解反应断裂的键。请你用化学方程式表示水解反应的原理：理解感悟　酯化反应与酯的水解反应的比较 酯化反应 酯的水解反应 反应关系 CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O 催化剂 浓硫酸 稀硫酸或NaOH溶液 催化剂的其他 作用 吸水、提高CH3COOH和C2H5OH的转化率 NaOH中和酯水解生成的羧酸、提高酯的水解率 加热方式 酒精灯火焰加热 热水浴加热 反应类型 酯化反应、取代反应 水解反应、取代反应 【活学活用】 1．酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组先从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到了乙酸和另一种化学式为C6H13OH的物质。对于此过程，以下分析中不正确的是(　　) A．C6H13OH分子含有羟基 B．C6H13OH可与金属钠发生反应 C．实验小组分离出的酯可表示为CH3COOC6H13 D．不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解 ．维生素C的结构简式为 有关它的叙述错误的是(　　) A．是一种环状的酯类化合物 B．易发生氧化及加成反应 C．可以溶于水 D．在碱性溶液中能稳定地存在 ．下列对有机物的叙述中，不正确的是(　　) A．常温下，与NaHCO3溶液反应放出CO2气体 B．能发生碱性水解，1 mol该有机物完全反应需要消耗8 mol NaOH C．与稀硫酸共热时，生成两种有机物 D．该有机物的分子式为C14H10O94．下列分子式中只能表示一种物质的是(　　) A．C3H7Cl B．CH2Cl2 C．C2H6O D．C2H4O2 ．某中性有机物C8H16O2在稀硫酸作用下加热得到M和N两种物质，N经氧化最终可得M，则该中性有机物的结构可