121批次农大网院-营养与健康—在线作业_B.docVIP

营养与健康—在线作业_B 用户名：最终成绩：100.0 一 单项选择题 1. 维生素A与机体免疫系统关系密切，对维持（　）的完整性很重要。 (5.0 分) 系统　　 上皮　　 细胞 结缔组织　　 知识点：?? 用户解答：??上皮　　 2. （　）与免疫系统的关系是可以维持正常的上皮屏障和维持含铁酶的活性。 　　 (5.0 分) 锌　　 钙　　 镁 铁　　 知识点：?? 用户解答：??铁　　 3. 通常所说的糖尿病“三多一少”的症状中的一少是指（　）减少。 　　 (5.0 分) 血脂　　 白细胞　　 红细胞　　 体重 知识点：?? 用户解答：??体重 4. 碳水化合物摄入过高或过低，对糖尿病人的血糖控制都不好。如低于150g可引起体内（　）代谢过度，导致酮症酸中毒。 　　 (5.0 分) 脂肪　　 蛋白质　　 碳水化合物　　 酮体 知识点：?? 用户解答：??脂肪　　 5. 原发性高血压的病人应适当限制（　）的摄入。 　　 (5.0 分) 铁 钾　　 钠　　 钙　　 知识点：?? 用户解答：??钠　　 6. （　）是被专家建议作为高血压的非药物措施。 　　 (5.0 分) 限制饮酒　　 以上都是 限制钠盐摄入　　 控制体重　　 知识点：?? 用户解答：??以上都是 7. 动脉硬化是动脉管壁增厚、变硬，管腔缩小的（　）和增生性病变的总称。 　　 (5.0 分) 进行性　　 纤维性 退行性　　 继发性　　 知识点：?? 用户解答：??退行性　　 8. 血脂是血液中脂质的总称，主要包含（　）。 　　 (5.0 分) 胆固醇　　 甘油三酯　　 磷脂　　 以上都是 知识点：?? 用户解答：??以上都是 9. 无论是血液中的胆固醇含量增高，还是（　）的含量增高，或是两者皆增高，统称为高脂血症。 　　 (5.0 分) 脂肪酸　　 磷脂　　 饱和脂肪酸 甘油三酯　　 知识点：?? 用户解答：??甘油三酯　　 10. 供给动物蛋白质越多，动脉粥样硬化形成所需要的时间越短，病变越（　）。 　　 (5.0 分) 易恶化 轻　　 重　　 易恢复　　 知识点：?? 用户解答：??重　　 11. 食物中的黄酮类有类似（ ）的功能，能保护维生素C和防止其降解的功能。 　　 (5.0 分) 维生素C　　 维生素E 维生素A　　 维生素B1　　 知识点：?? 用户解答：??维生素C　　 12. 食物中的维生素B6与亚油酸同时应用能降低血脂；因维生素B6能促进亚油酸转变成花生四烯酸，可使胆固醇氧化为（　）。 　　 (5.0 分) 前列腺素　　 胆盐　　 胆酸　　 皮质素 知识点：?? 用户解答：??胆酸　　 13. 一般来说，成年男性脂肪组织重量超过20－25％，成年女性超过（　）％即为肥胖。 　　 (5.0 分) 30　　 40 10　　 20　　 知识点：?? 用户解答：??30　　 14. 以下不是按照病因分类的肥胖是（ ）。 　　 (5.0 分) 继发性肥胖　　 遗传性肥胖　　 病理性肥胖 单纯性肥胖　　 知识点：?? 用户解答：??病理性肥胖 15. 与肥胖相关密切的疾病有（　）。 　　 (5.0 分) 糖尿病　　 动脉粥样硬化　　 高血压　　 以上都是 知识点：?? 用户解答：??以上都是 16. 体重指数增高是冠心病发病的独立危险因素，冠心病的发病率随其上升而（　）。 　　 (5.0 分) 先升高后下降　　 升高　　 无关 下降　　 知识点：?? 用户解答：??升高　　 17. 肥胖者血循环中的性激素平衡被破坏，尤其是（　）脂肪过多的女性常有排卵异常、雄激素过多，往往伴有生殖功能障碍。 　　 (5.0 分) 皮下 内脏　　 腹部　　 腰部　　 知识点：?? 用户解答：??腹部　　 18. 暴饮暴食是肥胖患者中常见的一种心理病态行为。其主要特点是常常出现无法控制的食欲亢进，大多发生于（　）。 　　 (5.0 分) 午后 上午　　 清晨　　 夜间　　 知识点：?? 用户解答：??夜间　　 19. 肥胖病人饮食的烹调方法不宜采用（　）等烹调方法。餐次以三餐或更多为好。 　　 (5.0 分) 煎 烧　　 烤　　 蒸　　 知识点：?? 用户解答：??煎 20. 食物中存在的致癌物中有（　）。 　　 (5.0 分) 多环芳烃族化合物　　 以上都