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“灶具变脸记”——仙居县实验小学学生调查灶具发展变化调研报告 一、课题的由来 二、研究的目的和意义 1．通过研究实践活动，使更多的同学了解灶具的发展、变化。 2．通过合作小组的实践活动，提高自身发现问题、研究问题、解决问题的能力和社会调查实践能力，当一回生活的小主人。 3．通过信息反馈，认识灶具是社会发展的一面镜子，感受社会的发展、科技的进步，感受生活的美好。 三、调查组成员及分工 四、研究对象及方法 1．研究对象：从古至今的各类灶具。 2．研究方法：查阅资料、实地考察、采访相关人士等。 五、活动安排 （一）准备阶段（2009年2月下旬） （二）活动阶段（2009年3月） （三）总结阶段（2009年4月下旬） 六、研究过程及主要结果 （一）传说灶神 （二）灶具的变迁 （三）活动感想 （一）传说灶神 1．灶神的传说 “灶神”也叫“灶君”、“灶王爷”、“灶君菩萨”。 2．祭灶的传说 岁月流逝就形成了腊月二十三给灶王 爷上供、祈求合家平安的习俗。 3．祭灶的歌谣 （1）祭灶 二十三日祭罢灶，小孩拍手哈哈笑。 再过五六日，大年就来到。 （2）祭灶新年到 祭灶祭灶新年来到，老头子过来要毡帽， 老婆子过来要裹脚，小淘气儿过来要花炮。 （二）灶具的变迁 1．灶具的昨天 （1）古代的灶——陶灶 最原始的灶是在土地上挖成的土坑，直接在土坑内或再于其上悬挂其他器具进行烹饪。这种灶坑在新石器时代广为流行。 （2）柴火灶的记忆 柴火灶是用砖坯砌成，它分上下两层，上层是燃烧柴火的灶膛，下层是承接灰烬的灰洞。灶膛上方两只圆圆的灶眼里放置两口大铁锅，灶台的尾部是缘墙直上通向屋外的烟囱，灶面张贴着白色的瓷砖，另外还必备一火钳、一吹火筒。 （3）那时的煤油炉 煤油炉体积小，操作方便，使用卫生。煤油炉是铁制烤漆的，下面是用来盛油的圆形油箱，上面是炉架。中间有双层活动的铁罩，夹着12个绒线头，点燃后有12支火苗，有旋钮开关调节火苗的大小。 （4）变废为宝——沼气 在农村有一种特殊的灶具燃料——沼气。沼气池是一个埋在地下的池子，村民猪圈和卫生间、厨房里排出来的废弃物，都可以排放到沼气池子里做原料。 2．灶具的今天 （1）安全使用液化气 A．预防漏气。 B．正确放置液化气瓶。 C．不能随意拆动煤气设备。 D．防止导管漏气。 E．保持室内通风。 （2）灶具的十大品牌 ①华帝(广东中山） ②帅康（浙江余姚） ③樱花（江苏昆山） ④方太（浙江宁波） ⑤西门子（中国总部北京） ⑥美的Midea（广东佛山） ⑦海尔Haier（山东青岛） ⑧老板（浙江余杭） ⑨万和（广东佛山顺德） ⑩万家乐（广东佛山顺德） （3）灶具的新伙伴 现代灶具的新伙伴还真不少，有蒸箱、高压锅、抽油烟机、燃气灶、烤箱烤炉、电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜等。 3．灶具的明天 明天的灶具会怎样呢？大家快看看喜欢谁的产品。 （1）智能电压锅 智能电压锅是采用最新技术研究开发的一种新型炊具，既具有普通压力锅、电饭锅、焖烧锅的优点，又弥补了众锅的不足。 （2）未来的灶 未来的灶就是电磁灶，电磁炉无明火炒菜它最大的特点就是环保。 （3）神气微波炉 未来的微波炉，同面包机一样。你唯一要做的就是将即将放进去加工的食物条码进行扫描，它便会根据该食物的性能和你预先输入的食谱做出可口的美味佳肴。 （4）做饭机器人 多功能奇异厨房机器人可以自己做菜，只要短短的几分钟就可以不用去饭店也能吃到美食。只要在卡片上写上自己想要的东西，往这台机器人手上一塞，只要几秒，你就可以吃上美味佳肴了。 （5）新型厨房 现在的厨房最让人头疼，满屋子都是油烟而且对人的身体也不好。新型厨房里面东西很少，但是科学技术含量可比现在强多了。 （三） 活动感想 我们提高了自身发现问题、研究问题、解决问题的能力和社会调查实践能力，当了一回生活的小主人。我们深刻认识到灶具是社会发展的一面镜子，从古至今灶具有了翻天覆地的变化，社会发展了，科技发展了，老百姓的生活越来越好了。 七、主要参考文献 1．郭元祥主编《综合实践活动课程的实施》 高等教育出版社2003年版 2．杨素琴主编《小学研究性学习案例》 少年儿童出版社2002年版 3．《十万个为什么》 浙江教育出版社出 2006年版 附件： 一、学生习作 二、教师辅导手记 三、活动剪影 四、收集