1大丰蔬果利店店长.docVIP

大丰蔬果便利店店长每日工作职责及工作流程 一、 店长的身份 1、公司营业店的代表人 从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。 2、营业额目标的实现者 你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。 3、门店的指挥者 二、店长应有的能力 1、指导的能力 是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。 2、教育的能力 能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质 3、数据计算能力 掌握、学会、分析报表、数据，从而知道自己店面成绩的好坏 4、目标达成能力 指为达成目标而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力 5、良好的判断力 面对问题有正确的判断，并能迅速解决 6、专业知识的能力 对于你所卖商品的了解和营业服务时所必备的知识和技能 7、门店的经营能力 指门店经营所必备的管理技能 8、管理人员和时间的能力 9、改善服务品质的能力 指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感 10、自我训练的能力 要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长 11、诚实和忠诚 三、店长不能有的品质 1、 越级汇报，自作主张（指突发性的问题） 2、 推卸责任，逃避责任 3、私下批评公司，抱怨公司现状 4、 不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹 5、 有功劳时，独自享受 6、 不擅长运用店员的长处，只看到员工的短处 7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己 8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲 9、不愿严格管理店面，只想做老好人 四、店长一天的活动 1、早晨开门的准备（开店前半小时）（3：00~6：00） A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。 B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况 C：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的方法 D：宣布当日营业目标 2、开店后到中午（3：00~6：00） A：今日工作重点的确认 今日营业额要做多少 今日全力促销哪样产品 B：营业问题的追踪（设备修理、灯光、产品排列等） C：营业店进期商品进行销售量/额比较 D：今天的营业高峰是什么时候？ 3、下午（3：00~6：00） A：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气 B：对发现的问题进行处理和上报 C：竞争店的调查（生意和我们比较如何） 4、傍晚（3：00~6：00） A：确认营业额的完成情况 B：检查店面的整体情况 C：指示接班人员或代理人员的注意事项 D：进行订货工作，和总部协调 5、 晚间（6：00--关门） A：推销产品，尽力完成当日目标 B：盘点物品、收银 C：制作日报表 D：闭店工作的完成 E：作好离店的工作（保障店面晚间的安全） 五、店长的权限 1、从业人员的管理 2、缺货的管理 3、损耗的管理 4、收银的管理 5、报表的管理 6、卫生管理 7、促销的管理 超市店长一日流程 ? 监督员工晨会内容（做细节划分） ?抽查各岗位员工是否安排到位（班次是什么），告知值班经理当日销售任务(能否统一定任务)，检查昨日销售是否完成（分析原因） ?第一次巡场（人员，商品，冷柜，背景音乐等） ?安排不同时间的巡场，检查当日工作总结及交班记录，检查所有固定资产及电源，检查次日工作提前准备工作（如退货，补货等），不定时检查早晚班整个流程，及时发现失误 ?营业前：? 一、每天在一名值班店长的协助下开好晨会，内容如下： ?1.昨日总结； ?2.仪容仪表的检查； ?3.公司文件的传达； ?4.商品知识的学习及特价品的宣传，（重点为两班同样，不遗漏一个员工）。? 二、晨会后第一次巡场：? 告知值班经理当日销售任务并督促完成，落实昨日任务，如有亏欠必须追加至当天，连续3天完不成任务必须联合开会讨论解决办法，责任到人。（如冬季考虑生鲜，夏季考虑冷饮部等）? 营业中：? 一、在不停巡场过程中? 1.处理值班经理处理不了的顾客投诉。? 2.检查卖场有无异常及时处理，防患于未然。 ?3.检查营业高峰前的安排，及时提醒值班经理。 ?4.抽查审核各区域缺货情况。 ?5.背景音乐是否合适，卖场促销及热卖商品广播频次。 ?6.厂家来货的检查签字，验货口、进出口、收银台等重要岗位的检查（包含流程的检查） 7.每周必报：到期及残次商品的检查上报工作。 ?8.收银机定期检修安排