2013..28呋喃唑酮超标自查报告.docVIP

海南鲤河海洋食品工业有限公司 关于冻二去罗非鱼产品检出 呋喃唑酮代谢物的自查报告 关于冻二去罗非鱼产品检出 呋喃唑酮代谢物的自查报告 清澜出入境检验检疫局： 我司于2013年5月24日下午接到清澜出入境检验检疫局的通知，本司报检计划出口墨西哥的一批冻二去罗非鱼产品检出呋喃唑酮代谢物。接到该通知后，公司高度重视，林宁总经理立即组织食品安全小组召开紧急会议，对此事展开调查，分析产品检出呋喃唑酮代谢物的原因并制定调查计划。 食品安全小组依据《产品代码和可追溯性计划》中规定的成品批次代码要求，从成品到原料反向追查，就调查情况向贵局汇报如下： 一、不合格产品基本情况 该批不合格产品报检号为460400213000175，品名为冻二去罗非鱼，合同号为LH13029，生产批号为130311029YF，该批产品共生产908箱，每箱18.16KG，共计16489KG；计划出口于墨西哥，贵局人员于2013年04月02日抽样送检。 二、原料收购情况 该批原料于2013年03月08日从海南文昌会文镇魏兆平养殖场抽样后进行原料预检，预检合格后出具检测结果通知单（见附件1-产品药残预检报告单），并于03月11日安排采购并生产。原料由海南文昌会文镇魏兆平养殖场供应，养殖场备案号为4600/Y0287(WCH) ，该养殖场养殖面积1500亩。共收购该原料批的量计25796KG，供货证明编号2013/013，（见附件2-供货证明）。 养殖场情况 种苗来源 该养殖场种苗来源于海南吉富水产品有限公司，该公司具有水产种苗繁育的资质（见附件3-营业执照），并且对罗非鱼苗进行了送检，检测项目均合格，（见附件4-罗非鱼苗检验报告）。 饲料来源 该批原料整个生长周期均使用通威股份有限公司海南分公司生产的饲料，该公司具有饲料生产与经营的资格（见附件5-营业执照、附件6-出口食用动物（猪）饲用饲料生产企业登记备案证，附件7-饲料生产企业审查合格证）。 养殖用药 查看养殖场药物清单和养殖用药及原料安全证明，记录上显示只使用生石灰，未使用其他药物，（见附件8-养殖场药物清单，附件9-养殖用药及原料安全证明）。 捕捞与运输 公司设有专用的运输车辆，运输由公司人员负责。询问原料采购监管人员当天捕捉的情况，监管人回答当天由于人员安排不到位的缘故，未全程跟踪抓鱼。 五、生产加工过程情况 品管对原料进行检查验收（见附件10-原料验收记录，附件11-原料感官检查记录，附件12-产品药残到厂检验报告），验收合格后进行后续生产。合格原料经原料验收、清洗、分级、清洗、去鳞、去内脏、清洗、排盘、急冻、渡冰衣、称量、内包装、金属探测、等工序制成冻二去罗非鱼成品后入冷藏库，等候发运。生产加工前，卫生员对进入车间人员卫生进行了监控，监控情况良好（见附件13-进入车间人员卫生检查记录）；品管员对车间进行了卫生检查，卫生情况良好（见附件14-每日卫生控制记录）；整个加工过程中机器设备运转正常，车间温度符合要求（见附件15-车间温/湿度检查记录），生产车间卫生、生产人员、工器具等食品接触面严格按照公司清洗消毒计划的规定执行：生产车间每小时对人员手清洗消毒一次，工器具每两个小时清洗消毒一次（见附件16-加工生产区消毒水配制记录，附件17-消毒液浓度检查记录，附件18-食品接触面消毒记录），生产过程中，品管员对臭氧浓度和消毒时间进行了监控，保证了产品臭氧消毒的效果（见附件19-臭氧消毒记录）。该批产品内包装过金属探测器外包装后无滞留（见附件20-成品金属探测记录），立即入库，共计入库908箱，16489公斤（见附件21-成品入库记录），库温保持－18℃或以下。 六、自检情况 1、出厂检验：化验室对该批成品（共计908箱，16489KG），进行微生物和药残检测，药残检测均合格（见附件22-产品药残检验报告）。 2、复查检验：化验室于2013年4月29日对该批产品（共计908箱，16489KG））抽样进行复检。共抽3份样，其中标识复检1和复检3两份样检测结果合格（见附件23-产品复检1药残检验报告，附件24-产品复检3药残检验报告）；一份标识复检2的呋喃唑酮代谢物检验结果为0.7937μg/kg，不符合进口国和我国的要求（见附件25-产品复检2药残检验报告）。 七、自查总结及原因分析 在得知产品检出呋喃唑酮代谢物后，我司第一时间与备案养殖场负责人魏兆平联系，询问养殖过程是否使用禁用药物， 养殖场负责人再次承诺绝未使用任何禁用药物，但是在捕捞当天混入了其他未备案散户的原料。3月18日生产当天全部原料本应由备案号为4600/Y0287(WCH)的魏兆平养殖场供应，但是由于我司原料监管人员在捕捞环节没有全程跟踪，监管不到位，导致捕捞的原料混