日配冷冻冷藏展示原则-华润万家超市幻灯片.ppt

酸乳 酸乳 鲜牛羊奶 鲜牛羊奶 奶制品及鲜果汁 奶制品及鲜果汁 中式快餐火腿肠 中式快餐火腿肠 火腿/西式香肠 火腿/西式香肠 加工制品及酱菜 加工制品及酱菜 茶 茶 咖啡及伴侣 咖啡及伴侣 成人奶粉 成人奶粉 婴幼儿食品 婴幼儿食品 佐餐酱汁 佐餐酱汁 冲调粥粉 冲调粥粉 饼干 饼干 派、糕点及礼盒 派、糕点及礼盒 冷冻水产品 冷冻水产品 冷冻肉类 冷冻肉类 速冻食品 速冻食品 速冻面点 速冻面点 速冻水煮面食 速冻水煮面食 冰品 冰品 进口食品 进口食品 客流方向 冷冻肉类 猪肉类 牛肉类 羊肉类 鸡系列 鸡 鸡胸 鸡翅 鸡腿 其它鸡肉 先按猪肉、牛肉、羊肉、鸡系列分别陈列。鸡系列再按照整鸡、鸡胸、鸡翅、鸡腿等分别陈列。 客流方向 速冻食品 微波食品 蔬果类 速冻水果 速冻蔬菜 蒸煮食品 煎炸食品 肉串 春卷 鸡柳 鸡块等 其它煎炸品 粽子 扣肉等 先按照微波食品（汉堡等）、煎炸食品（春卷等）、蒸煮食品（粽子等）及蔬果食品（薯条、南瓜饼、豆类、糯米枣、玉米粒等）分别陈列，同类同规格不同口味商品品牌相对集中陈列 （肉串包括孜然、椒盐、麻辣，在春卷里有豆沙、枣泥等口味）。 客流方向 速冻面点 不带馅面点 带馅面点 原味面点 加味面点 甜味面点 咸味面点 在速冻面点类中按照不带馅面点和带馅面点类分别陈列，不带馅面点再按照口味即原味（花卷、馒头等）和加味面点（奶馒头、鸡蛋馒头等）分别陈列。带馅面点按照口味即甜味（豆沙、枣泥馅等）和咸味面点（包子等）分别陈列。 客流方向 速冻水煮 面食 水饺 云吞 馄饨 汤圆 肉馅 素馅 海鲜馅 肉馅 素馅 海鲜馅 芝麻馅 豆沙馅 水果馅 其他口味 华润万家北区大综超 杂货处展示原则 （130部门） 客流方向 酸乳 上层多杯 下层多袋 或桶装 上层单杯 下层单袋 或单瓶 乳酸饮料 品牌一 其它品牌 品牌二 品牌一 其他品牌 品牌二 排装奶 利乐 盒装奶 瓶装奶 酸乳在陈列时首先按照包装不同，将陈列较整齐的包装放在风幕柜客流方向首位即：上层8连杯下层桶装或多袋大包装，后面上层再陈列四杯装、两杯装、单杯装，下层陈列单袋或单瓶装。在相同包装陈列时按照品牌做集中陈列。最后是屋形奶的陈列，相同包装小规格在上，大规格在下。如果风幕柜面积足够充裕可将乳酸饮料陈列在风幕柜中，可按照排奶、瓶装奶、利乐砖奶的顺序陈列，同包装要按照品牌集中陈列。 客流方向 鲜奶 低温鲜奶 （风幕柜陈列 可与屋形酸奶 一起陈列） 利乐砖 鲜奶 利乐枕 鲜奶 百利包 鲜奶 品牌一 品牌一 品牌一 品牌二 品牌二 品牌二 其它品牌 其它品牌 其它品牌 鲜牛羊奶首先按照包装即百利包、利乐枕、利乐砖的顺序陈列，相同包装品牌集中陈列。无论是在风幕柜还是在正常货架陈列，百利包和利乐枕都要放在亚克力盒内。同时为方便顾客整箱购买在货架最下层对应有整箱商品陈列。 客流方向 奶制品及 鲜果汁 黄油奶酪 鲜果汁 奶酪 黄油 奶油 果泥 鲜果汁 龟苓膏 该类商品档次高，陈列整齐美观，可安排在风幕柜客流方向的第一位置，按照奶酪、奶油、黄油、果泥、鲜果汁、龟苓膏的顺序陈列，同类商品品牌集中陈列，小规格在上，大规格在下。（由于此类商品销量低，应尽量降低库存，为陈列展示丰满建议风幕柜上四层采用梯形架。） 中式快餐 火腿肠 禽类 畜产类 水产类 鸡肉肠 其它口味肠 猪肉肠 牛肉肠 其他 口味肠 鱼味肠 虾味肠 其他 口味肠 客流方向 中式快餐火腿肠按照禽类、畜产类、水产类分别陈列，相同口味品牌集中陈列，小规格在上，大规格在下。 （如果风幕柜面积小可在正常货架上陈列）对于特殊地区门店可将清真产品集中陈列，并用鸡肉肠将清真产品同猪肉产品分开陈列。 火腿/ 西式香肠 火腿 西式肠 圆棒 其它包装肠 片装 方火腿 培根 西式香肠 客流方向 首先将低温火腿与西式肠分别陈列，低温火腿按照包装即：圆棒装火腿、方火腿、片装火腿、其它包装火腿的顺序陈列，相同包装品牌集中陈列，小规格在上，大规格在下。所有香肠顺向陈列在风幕柜最下层，规格由小到大。所有西式肠按照包装集中陈列。（日配商品可每天送货，所以尽量降低库存，但为展示陈列丰满建议风幕柜上四层采用梯形架。） 客流方向 加工制品 及酱菜 禽类 冷藏面食 豆制品 海产品 及其它 畜产类 鸡系列 其它禽类 猪系列 其它畜产类 豆干 豆浆 豆腐 豆奶 此类商品多为彩袋不规则包装商品，陈列时按照禽类、畜产类、海产品及其它（包括即食海蜇丝、海带丝及一些需低温储存的酱菜等）、冷藏面食、豆制品顺序陈列，同类商品品牌集中陈列，小规格在上，大规格在下。 客流方向 茶 茶包 茶叶礼盒 保健茶 红茶 花茶 绿茶 传统茶 红茶 绿茶 花茶 该类商品按照茶包、保健茶、传统茶及茶礼盒的顺序陈列