1+第一章+绪论-CZM++-2014.4.22+.ppt

1-5 课程目的与任务 了解生物工程行业的生物反应器、原料处理与产物纯化设备及其辅助系统设备的应用与研究开发现状和发展趋势，掌握主要生物工程设备的基本构造、操作原理、设计方法、性能、工程放大及优化控制等技术。 锻炼与提高工程实践能力，初步具有独立地解决生物工程的实验研究、技术开发及工业生产的各种设备问题能力和安全生产观念。 A B C D E 生物工程的软件与硬件 * 软件（工艺流程）：工程设备的软件系统，每种工程设备（硬件） 都是依据它所规定的技术指标而量身定制的。 A.微生物菌种经逐级活化 B.活化的菌种被接种到种 子罐进行扩大培养 C.种子液被转移至发酵罐 中进行目标产物的发酵 D.得到发酵产物 E.对发酵产物进行分离 和提纯 常用工艺流程 生物技术过程工艺流程 * 生物工程的硬件--设备系统 为顺利实现工艺流程所制定的各项工艺 指标, 各种生物工程支撑设备系统必不可少。 一套较完整的生物工程设备系统包括： 种子供给 补料系统 过程检测与自动控制系统 尾气处理系统 废液处理系统 剂型研究与包装系统 … 生物反应器 原料预处理与输送系统 蒸汽系统 制冷系统 空气系统 分离纯化系统 干燥与精制 * 发酵罐(A) 原料预处理与输送(B) 蒸汽系统(C) 降温水系统(D) 空气系统(E) 种子供给(F) 尾气(I)、废液处理(J) 补料系统(G) 检测与控制系统(H) 生物工程设备系统组成范例 (A B C D E F G H I ) 通用液体发酵系统设计示意图 教学内容 第一篇 生物反应器 第一章 绪论 第二章 通风发酵设备 第三章 嫌气发酵设备 第四章 植物细胞 (组织)和动物细胞培养反应器 第五章 生物反应器的检测及控制 第六章 生物反应器的比拟放大 . 生物工程设备 第二篇 物料的处理与产物提纯设备 第一章 物料处理与培养基制备 第二章 过滤、离心、膜分离设备 第三章 萃取与色谱分离设备 第四章 蒸发与结晶设备 第五章 干燥设备 第六章 蒸馏设备 第三篇 辅助设备系统 第一章 空气净化除菌与调节设备 第二章 设备管道清洗与杀菌设备 第三章 物料输送系统设备 第四章 供水与制冷系统设备 参考资料 高孔荣，发酵设备，中国轻工出版社，1991； 章克昌，酒精与蒸馏酒工艺学． 中国轻工业出版社，1995； 顾国贤，酿造酒工艺学(第二版)，中国轻工业出版社，1996； 俞俊棠，唐孝宣，生物工艺学，华东理工出版社，1999； 张元兴，许学书，生物反应器工程，华东理工大学出版社，2001； 梁世中，生物工程设备，轻工业出版社，2011； 陈洪章，生物过程工程与设备，化学工业出版社，2004； 郑裕国，生物工程设备 化学工业出版社， 2007 ； 邹东恢等，生物加工设备选型与应用，化学工业出版社，2009 设备安全培训 “质量是企业的生命，安全是生命的保障！” 纺织机械 动力机械 家用电器 通讯设备 出版印刷 网络媒体 文化娱乐 冶金机械 建筑机械 交通工具 环保设备 军事装备 医疗设备 机器制造 农业机械 化工设备 （生物工程设备） 制 造 业 当今制造业的社会功能 生物工程设备与制造业的关系 冲压与金属切削的事故 制造业的常见设备安全事故 啊！大海，我要拥抱你！ 事故—往往是在意想不到的时候发生! 人的不安全行为 环境的不安全条件 物的不安全状态 管理缺陷 事 故 引发事故的基本要素 人员、设备、产品间的安全关系（相互依存，互为因果） 人员的技术水平直接影响设备及产品安全。 设备的状态影响人员及产品的安全。 产品的状态又影响设备及人员。 产品 人员 设备 1 29 300 严重伤害 轻微伤害 无伤害 海恩法则 每一起严重事故的背后，必然有29次轻微事故和300次未遂先兆以及1000起事故隐患。 注：海恩（德国飞机涡轮机发明者） 在安全管理中，警告、提示和禁止等标识并不能解决所有的安全隐患，还必须定期制定出消除隐患的改善计划。专门用以解决安全隐患问题，如加强防护措施。 定期制定消除隐患的改善计划 * * 机械设备的安全要求 总的原则：安全第一，预防为主 预防措施包括：工程技术措施和安全管理措施。 工程技术措施分为：预防措施和保护措施。 预防措施指防止发生事故率所采取的措施。 保护措施指机械设备发生故障或事故时能减少和控制损失，减低事故严重性的措施。 操作人员应掌握的设备安全要素 所操作设备的名称、型号、用途、生产能力、基本构造、各部件名称和工作原理