12第11章 蛋白质降解和氨基酸课件.pptVIP

第11章 蛋白质降解和氨基酸的分解代谢 转氨通式 转氨机理 转氨酶的一般特性 1、一般转氨酶催化都需a－酮戊二酸作为受氨体，所以对a－酮戊二酸或谷氨酸有要求，对其它氨基酸无严格专一性。 2、转氨酶对多种氨基酸都有转氨作用，但速度快慢不同，催化最快的就是它的天然底物。 3、转氨一般是可逆的，平衡常数接近1.0。 4、有些氨基酸不能转氨有些非蛋白质氨基酸也能转氨。如鸟氨酸。 5、体内重要的转氨酶有谷丙转氨酶和谷草转氨酶。 （GPT）谷丙转氨酶 二）氧化脱氨基作用：谷氨酸脱氢酶 L-谷氨酸脱氢酶是研究的比较清楚的酶，Mt大约在336000，。有6个相同的亚基，是别构调节酶。活性较强可引起氨基酸直接脱氨，催化反应平衡常数为1.0，可逆。利用这一特性可催化生产味精。 （三）其他的脱氨基作用 非氧化脱氨作用： 在某些微生物中还有些脱氨的形式 1、还原脱氨作用：在氢化酶催化下，脱氨生成脂肪酸 2、水解脱氨作用，在水解酶催化下脱氨生成烃酸 嘌呤核苷酸循环脱氨 次黄嘌呤核苷酸与天冬氨酸作用形成中间产物腺苷酸代琥珀酸（adenylsuccinate），后者在裂合酶的作用下，分裂成腺膘吟核苷酸和延胡索酸，腺瞟吟核苷酸（腺苷酸）水解后即产生游离酸和次黄嘌呤核苷酸 嘌呤核苷酸循环脱氨 具体脱氨反应 （六）氨的去路 氨基酸代谢产生的大量的氨必须有去路，否则会在血液中积累，抑制中枢神经系统，造成血氨中毒。 不同的生物排氨的方式不同： 1、陆生脊椎动物：以尿素排出 2、鸟类和爬行类：固体尿酸 3、鱼类：直接排氨 4、两栖类：排尿素或排氨。 从排氨可以看出生物的进化水平，越高等代谢越复杂。 （一）尿素循环的发现 发现： 在研究含氮化合物代谢时发现，用15N标记的NH4CI喂狗在狗尿中检测到尿素上含有15N，用14C标记的NH414CO3喂狗，尿中的尿素分子上有14C。说明尿素的形成可能与NH3和CO2有关。1932年Hans.A.Krebs和他的学生Henseleit以他们的实验发现了尿素循环途径。 Hans Krebs的实验： 实验表明：尿素形成与Arg和Ornithin也有极为密切的联系。Krebs提出尿素循环假说后Rather等进行了完善。 （二）尿素循环 1、形成瓜氨酸：在氨甲酰磷酸合成酶催化下 2ATP＋CO2＋NH3＋ H2O－－－氨甲酰磷酸 氨甲酰磷酸＋Orni在鸟氨酸转氨甲酰酶作用下形成瓜氨酸。以上是在线粒体中进行的。以下步骤均在胞质中。 2、瓜氨酸与Asp的反应，在精氨琥珀酸合成酶的作用下生成精氨琥珀酸。然后在精氨酸裂合酶催化下生成延胡索酸和精氨酸。 3、精氨酸在精氨酸水解酶催化下生成1分子尿素和鸟氨酸。 （三）尿素循环与TCA的关系 （一）形成乙酰CoA的途径 氨基酸脱氨基后的碳骨架如果合成其他物质就会进入到其他的代谢途径中；如果作为能源最终被氧化成CO2和水，就从5个中间产物进入到TCA循环中。有5中氨基酸进入该途径： Ala、Gly、Ser、Thr、Cys。 通过乙酰乙酰CoA进入到乙酰CoA在进入TCA的有 ： Phe、Tyr、Leu、Lys、Trp。 乙酰CoA途径 （二）α一酮戊二酸途径 有5种氨基酸进入该途径： Arg、His、Gln、Pro、Glu。 α一酮戊二酸途径 （三）形成琥珀酰CoA的途径 有3中氨基酸进入；Ile、Met、Val （四）形成延胡索酸途径 有2种进入： Phe、Tyr （五）形成草酰乙酸途径 有两种氨基酸进入：Asp、Asn 五、生糖氨基酸和生酮氨基酸 有些氨基酸如苯丙氨酸、酪氨酸、亮氨酸、色氨酸，在分解过程中转变为乙酰乙酰CoA，而乙酰乙酸CoA在动物的肝脏中可转变为乙酸乙酸和?－羟丁酸，因此这5种氨基酸称为生酮氨基酸。 凡能形成丙酮酸、a一酮戊二酸、琥珀酸和草酸乙酸的氨基酸都称为生糖氨基酸。因为这些物质都能导致生成葡萄糖和糖原。 有的氨基酸如苯丙氨酸和酪氨酸，既可生成酮体又可生成糖，因此，称为生酮和生糖氨基酸。 还有些氨基酸如丙氨酸、丝氨酸、半胱氨酸，也可通过形成乙酰CoA后进而形成乙酰乙酸，因此，生酮氨基酸和生糖氨基酸的界限并不是非常严格的。 六、由氨基酸衍生的其他重要物质 （一）氨基酸与一碳单位 （二）氨基酸与生物活性物质 Gly、Ser、Thr、His等都可产生一碳单位。 FH4和一碳单位转移 1）四氢叶酸（FH4） 2）FH4＋ Gly－－－ N5N10＝CH-FH4＋HCOOH 3） N5N10＝CH-FH4＋同型半胱氨酸－－－FH4＋Met 4）Met＋ ATP－－－S-腺苷蛋氨酸＋PPi 1）为其他需要一碳单位的反应提供一碳原子 2）参