《生命活动的主要承担者——蛋白质课件.pptVIP

【2010?青岛质检】蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是(　　) A．上图所示肽链一定由五种氨基酸脱水缩合而成 B．在肽酶P的作用下，经过脱水缩合可以形成两条肽链 C．肽酶P可以催化1处的化学键断裂 D．该肽链中含有游离的氨基和羧基各一个 1.某氨基酸分子中含有2个氨基（-NH2）,其中一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应是： A.和羧基连在同一个碳原子上 B.一定连在羧基上 C.在R基上 D.与氨基一端相连 2.四个氨基酸分子发生缩合反应形成一个多肽，失去的水分子及形成的肽键的数目分别是： A.4个,4个 B.3个,3个 C 3个,2个 D 2个,3个 3.人体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌和骨骼肌的功能不同，其根本原因是： A.属于不同系统 B.所含蛋白质分子结构不同 C.肌肉细胞的形状不同D.在人体内的分布位置不同 4.已知20中氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽组成，共有肽键98个，此蛋白质的分子量接近于： A.12800 B.12544 C.11036 D.12288 5．下列物质中都含有(—CO—NH—)的一类物质是 (　　) A．酶、载体和抗体 B．胰岛素、抗体和生长激素 C．雄性激素、载体和酶 D．维生素D、甲状腺激素和雌性激素 6、下列物质中可用双缩脲试剂进行鉴定的是 (　　) A．唾液淀粉酶、雄性激素、单克隆抗体 B．胰岛素、干扰素、突触后膜上的受体 C．孕激素、青霉素、醛固酮 D．维生素D、二肽、催乳素 答案：B 答案：B 7、下列物质中，有的是氨基酸，有的不是。请找出所有的氨基酸，回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质，应叫???（ ） A 、氨基酸 B、二肽 C 、三肽 D 、四肽 NH2— CH—（CH2）2—COOH CH2—CH2-—CH2—COOH ? ? ? NH2—CH2—COOH ① NH2—CH2—CH2OH ② COOH ③ NH2 ④ B 例4、根据下面图解，回答问题： 1）该图示_____肽化合物；含_____个肽键. 2）填写虚线框内结构的名称： A．_____ B．_____ C．_____ 3）生成此化合物的反应叫________。 三 两 氨基 肽键 羧基 脱水缩合 2、图示为某种蛋白质的末端部分： CH3 O H H O H H H | || | | || | | | H2N—C——C—N—C—C—N—C—C—N—C— | | | | || | H H3C—CH2 H H O H 据图回答下列问题： 1）这段肽链有_______个肽键。 2）此末端中含有____个氨基酸（残基）， 是由______种氨基酸经________反应而形成的。 其中氨基________个和羧基________个。 3 4 3 脱水缩合 1 0 有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子 式为CxHyNzOwS(z12，w13)，这条多肽链 经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸(C3H7NO2S)、丙氨酸(C3H6NO2)、天门冬氨酸(C4H7NO4)、赖氨酸(C6H14N2O2)、苯丙氨酸(C9H11NO2)。那么水解产物中天门冬氨酸的数目是(　　) A．y＋12个 B．z＋12个 C．w＋13个 D．(w－13)/2个 变式题 D 蛋白质的其他知识 蛋白质的变性 蛋白质在重金属盐（汞盐，银盐，铜盐）、酸、碱、乙醇等存在下或加热至70---1000C或在X射线、紫外线的作用下其空间结构发生改变和破坏，从而失去生物活性。 2004年劣质奶粉充斥阜阳 上百婴儿受害近半死亡。 ２００８年 ２００８年，8省发现肾结石患儿已达6244例肾结石，都曾服用“三鹿”