第二章 原核微生物课件.ppt

第一节 细菌 细菌(bacterium)是属原核生物界(prokaryotae) 的 一种单细胞微生物。 细菌的大小与形态 细菌的结构 细菌的培养特征 细菌的物理化学性质 细菌形态与结构的观察方法 一、 细菌的大小与形态 观察细菌常用光学显微镜，其大小用测微尺在显微镜下进行测量，以微米(μm)为单位。不同种类的细菌大小不一，同一种细菌也因菌龄和环境因素的影响而有差异。 细菌按其外形，主要有 球菌(coccus) 球菌(coccus) 球菌(coccus) 球菌(coccus) 球菌(coccus) 杆菌(bacillus) 杆菌(bacillus) 杆菌的形态多样 杆菌(bacillus) 螺形菌(spiral bacterium) 二、 细菌的结构 基本结构 1.革兰阳性菌（G+）细胞壁结构 金黄色葡萄球菌 主要成分：①肽聚糖（15-50层）②磷壁酸 肽聚糖 肽聚糖(peptidoglycan)结构：由聚糖骨架、 短肽两部分组成。 磷壁酸 磷壁酸(teichoic acids)分为 壁磷壁酸 （与肽聚糖的N-乙酰胞壁酸共价连接） 膜磷壁酸 （与细胞膜外层糖脂共价连接） 细胞壁的功能 维持细菌外形，保护细菌不受渗透压破坏。 细胞内外物质交换。 菌体抗原性的表达。 某些成分有重要的生物活性作用（如LPS）。 细胞壁为鞭毛提供支点，使鞭毛运动。 细菌细胞壁缺陷型或L型(bacterial L form)： 革兰阳性菌细胞壁缺失后，原生质仅被一层细胞膜包住——原生质体(protoplast)。 革兰阴性菌肽聚糖层受损后尚有外膜保护——原生质球(spheroplast)。 某些L型仍有一定的致病力，通常引起慢性感染。 细菌L型生长缓慢，营养要求高，对渗透压敏感，普通营养基上不能生长，培养时必须用高渗的含血清的培养基。 细菌L型在高渗的含血清的培养基上生长后形成三种类型的菌落。 基本结构 细菌细胞膜的结构与真核细胞者基本相同，由磷脂和多种蛋白质组成，但不含胆固醇。 细菌细胞膜的功能与真核细胞者类似，主要有物质转运、生物合成、分泌和呼吸等作用。 细菌细胞膜可形成一种特有的结构，称为中间体。 细胞膜液态镶嵌模型 中间体：是部分细胞膜内陷、折叠、卷曲形成的囊状物，多见于革兰阳性菌。其功能类似于真核细胞的线粒体。 细胞膜的生理功能 维持渗透压梯度和溶质转移。 合成细胞壁各种组分和荚膜等大分子的场所。 中间体参与呼吸作用，并为细胞分裂提供DNA附着点。 是许多酶（半乳糖苷酶、ATP酶）和电子传递链组分的所在部位。 鞭毛的着生点和提供其运动所需的能量等。 细胞质是被细胞膜包围着的除核质体外的一切透明、胶状、颗粒状物质，可总称为细胞质。 细胞质成分为核糖体、贮藏物、各种酶类、中间代谢物、无机盐、载色体和质粒等，少数细菌还存在羧化体、伴孢晶体或气泡等构造。 又称羧化体，存在于一些自养细菌细胞内的多角形或六角形内含物。在自养细菌的CO2固定中起着关键作用。 基本结构 特殊结构 大多数细菌的荚膜是多糖，炭疽芽胞杆菌、鼠疫耶氏菌等少数菌的荚膜为多肽。 多糖分子组成和构成的多样化使其结构极为复杂，成为血清学分型的基础。 有荚膜的细菌形成粘液(M)或光滑(S)菌落，失去荚膜后其菌落边为粗糙型（R）型。 抗吞噬作用：荚膜具有抵抗宿主吞噬细胞的作用，是病原菌的重要毒力因子。 粘附作用：荚膜多糖可使细菌彼此之间粘连，也可粘附于组织细胞或无生命物体表面，形成生物膜，是引起感染的重要因素。 抗有害物质的损伤作用：荚膜处于细胞的最外层，有保护菌体避免和减少受有害物质的损伤作用。 生物吸附作用：可将有机物无机物及胶体吸附在细菌体表面。 特殊结构 细菌分泌多糖粘性物质，疏松地附着在细胞壁的表面，与外界环境没有明显的边缘，这叫粘液层。 粘液层在废水生物处理过程中有生物吸附作用。 糖被的功能 保护作用 贮存养料，以备营养缺乏时重新利用。 作为透性屏障或（或和）离子交换系统。 表面附着作用。 细菌间的信息识别作用 堆积代谢废物 特殊结构 芽孢：细菌在菌体内部形成一个圆形或卵圆形小体，是细菌的休眠形式。 产生芽孢的都是革兰阳性菌。 细菌形成芽孢的能力是由菌体内的芽孢基因决定的。 一个细菌只形成一个芽孢，一个芽孢发芽也只生成一个菌体。与芽孢相比，未形成芽孢而具有繁殖能力的菌体可称为繁殖体(vegetative form)。 芽孢的抵抗力强，可在自然界中存在多年。 芽孢抵抗力强，故应以杀灭芽孢作为可靠的灭菌指标。 芽孢抵抗力强的原因： 芽孢含水量少，蛋白质受热后不易变性。 芽孢具有多层致密的厚膜，理化因素不易透入。 含有的DAP与钙结合的盐能提高芽胞中各种酶的稳定性