第八章 热带兰采后生理课件.ppt

海运 可维持11度恒温 价格较低 可以使用小包装，减少分装伤害并缩短运销时程 大量生产时，空运舱位不足之问题很严重，而海运则很容易就可以收集一个货柜的数量 生产量要大 包装处理场要够大，可一日处理上万枝切花 要有两间冷藏库，以作为消毒、1-MCP熏蒸及预冷之用 海运切花要作好杀虫处理 文心兰采后处理流程 第三节 热带兰瓶插保鲜液 基本术语 瓶插寿命 （vase life）：是指花朵凋谢百分比，通常以一个花序的30%至50%凋谢为瓶插寿命终止时期。 采后处理液 采收保鲜液(conditioning)：将采下来的花朵立即插入，便可以使花朵能继续吸收水分并且可以藉此修复采收伤口恢复组织的膨涨压以保持质量。 一般用清水即可 预措液(pulsing)：使用在切花运输之前的处理液。 一般都用含有乙烯抑制剂的溶剂 硝酸银或STS溶液 如文心兰Goldiana的花束浸泡于硝酸银30分钟，可以有效延长其货架寿命。 如果将Aranda品系的花束，浸泡在浓度为4mM的硫代硫酸银(10分钟，可以延长瓶插寿命。 石斛兰pompadour浸泡硝酸银(25ppm)或是硫代硫酸钠(sodium thiosulphate，135ppm) 30分钟，可以有效延长花期从23天变成36天。 热带兰运输前可用1-MCP熏蒸处理 保鲜液(holding)：用于热带兰花期保鲜的溶液 催花液（blooming）：用于花蕾催花，促使花蕾开放的溶液 热带兰中可以蕾期采收的种类很少 一般含有蔗糖、HQS（羟基喹啉硫酸盐）、硝酸银、乙酰水杨酸（阿司匹林） 联合使用的效果比单独使用效果好 瓶插保鲜液（holding）的作用 提供水分和营养 抑制乙烯作用 抑制细菌腐烂 延长切花寿命 瓶插保鲜液的成分及其作用 水：清洁 糖类：蔗糖较好 杀菌剂：如HQC（8羟基喹啉柠檬酸）、硝酸银、STS等 乙烯抑制剂：硝酸银、STS等 酸化剂：柠檬酸、抗坏血酸等有机酸 表面活性剂：如吐温、Trition X-100等 矿物元素：如钙离子、微量元素等 植物生长调节剂 其他 配制保鲜液注意点 不一定需要全部的成分 混合成分往往好于单一成分 例如石斛兰Pompadour如果施用浓度为50-100ppm的 HQS，便可以有效延长瓶插寿命。其它如文心兰Goldiana 与石斛兰Youppadeewan也有效果。但要注意单单施用HQS并不会有任何效果，一定要配合蔗糖一起施用才能发挥作用。 * * 影响热带兰切花产品呼吸作用的外部因素 温度 相对湿度 环境气体 机械损伤 病虫害 温度 最重要的影响因素 在生理温度范围内(physiological temperature range，5 - 35 ℃)，呼吸强度因温度的升高而加强，基本上符合化学反应的温度系数，即 Q10 = 2 - 2.5 的规律 相对湿度 空气湿度主要是通过影响产品的蒸腾失水而起作用 环境气体 在环境气体中，具有生理效果的主要是O2 和CO2，一般说来，低O2和高CO2条件有呼吸抑制效果 机械损伤 机械损伤通常称为物理伤害，在整个流通过程中是不可避免的，机械损伤根据程度不同，对呼吸的影响不同 轻度机械损伤（mechanical stress）促进呼吸作用，经过一段时间能够恢复正常 重度机械损伤（mechanical wound），通常是指产品出现明显的伤害，引起呼吸强度大幅度提高，经过一段时间也很难恢复，往往对产品品质造成一定影响。因此重度机械损伤引起的呼吸又称伤呼吸(wounded respiration) 病虫害 造成开放性伤口，这一点类似于重度机械损伤 昆虫本身的分泌物对产品的影响，往往引起呼吸强度增加 专性寄生菌引起的危害，植物为了抵抗专性寄生菌危害，往往加大呼吸强度，合成有毒物质，在寄生菌的周围形成坏死斑，使专性寄生菌无法蔓延 兼性寄生菌引起的危害，植物主要通过加强呼吸来分解毒素，并达到防御侵害的目的 2.热带兰切花采后的水分平衡生理 切花水分平衡的概念 切花的水分平衡是指切花的水分吸收、运输以及蒸腾之间保持良好的状态 花瓣发育进程中的水分平衡状况 切花花瓣发育来自细胞数量和体积的增加，其中主要是后者 花瓣细胞体积的增加需要两方面的协同作用: 由细胞壁机械特性的变化或新的细胞壁材料的合成引起的细胞壁膨大 由渗透活性物质的积累引起的物理驱动力使水分进入细胞，使细胞内含物充实 水分状况与花瓣方位变化 花朵开放通常包括花瓣的伸长和方位的变化 花瓣方位的变化又分为三种类型： 由花瓣基部特殊细胞可逆性的渗透变化引起的，如郁金香花朵可逆性的开放与闭合运动 由中脉内表皮细胞的差速生长和不对称的膨压变化引起的，如裂叶牵牛 由花瓣上下端的差速生长引起的。水分亏缺对花瓣细胞的差速生长及