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喝水小知识 认识三大主要食水 自来水 自来水所含的矿物质不如矿泉水，不过，自来水中含有氯和氟化物。氯为杀菌，氟化物预防人们牙蛀。新加坡是世界上拥有最安全食水的国家之一，食水是按照世界卫生组织所提供的标准制造，它的标准包括了微生物的分量，及多达几十种矿物质的分量。 蒸馏水 目前市面上也有蒸馏水出售，但选择不多。在包装上，也因为与一般矿泉水没有什么不同，所以很多人把它跟矿泉水混淆了。 蒸馏水是经过人工净化的水，纯度达99.9％，但是水中的矿物成分已微不足道。这种“纯水”在体内的作用，只是很单纯地担任运输的工作，比如将细胞组织所拒绝的东西带出体外。 矿泉水 市面上售卖的矿泉水，不下20种。矿泉水是指源在地下，由自然涌出或人工抽取的天然水源，包含丰富的铁质、钙质、钠和镁。在处理的过程中，矿泉水不加添矿物质、二氧化碳等。除了以物理方式杀菌，不可加氯或其他方式处理水质。此外，必须以自动设备灌装、密封，以免受污染。 一般而言，纯粹从地底涌出，不须人为加工、滤净水质的才可称为“天然矿泉水”，如用人工抽取地下干净水源，适度地经过灭菌处理，即称为“一般矿泉水”。 矿泉水的国际标准 矿泉水如以国际标准论，规定是非常严格的。 一、高度：海拔50至2500公尺为泉水，2500公尺以上才是山泉水。 二、水源：方圆10公里以内不可有水质污染的变因存在。 三、泉水必须自然涌出，经过其他岩层过滤，经化验确实含有丰富天然矿物质。 四、须在产地直接包装，最好封罐也在24小时内完成，以确保罐内无菌，无污染。 五、水质须经10年左右不断检验，以确定矿物质的量，并获得国际水质协会标志后，才能证实其稳定性。 市面上出售的瓶装清水种类繁多，有不同牌子和食水名称，消费者应多加留意分辨。例如natural spring water（天然泉水），natural mineral water（天然矿泉水），sparkling mineral water（有气矿泉水）有的则是 drinking water（食水）或distilled water（蒸馏水）。 一滚再滚引病来 生水 “生水”即自来水。本地的自来水，符合世界卫生组织所提供的标准。如果到国外，就尽量避免饮用自来水，因为卫生水准不同，有些自来水含有各种有害细菌、病毒和人畜共患的寄生虫。喝后容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染等。 老化水 俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。常喝这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老；据医学家研究，食道癌、胃癌发病率增高，可能与长期饮用老化水有关。 千滚水 千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有在电热水壶中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不发挥性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。经常喝这种水，会影响胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀等；有毒的亚硝酸盐，会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。 重新煮开的水 有人习惯把热水瓶中的剩余温开水，重新煮沸再喝，目的是省水省煤气省电省时。但这种做法不应鼓励。因为水煮了又煮，使水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。 人体体液呈弱碱性，所以喝弱碱性的水最好。 蒸馏水ph值为7，呈中性。 纯净水ph值为5~6，呈酸性，还比较酸。若后边添一道可以为弱碱水的装置就太好了。 矿化水同样ph值为5~6，呈酸性。 真正的矿泉水ph值7.2~7.6，呈弱碱性。法国依云矿泉水7.2，农夫矿泉水7.1 自来水为7 以上数据我亲自做过测试。 欧美饮用水标准，ph值必须7,我国饮用水标准，ph值允许在5~8之间，国家为什么不为大众的健康想想呢？据说，人大提出过修改饮用水标准，被否决，估计是标准一改，要花很多的钱在提高水的品质上，又是经济问题。 还是自己找好水喝吧。 我们适宜喝什么样水 自来水、矿泉水、纯净水，面对多种选择，许多人都拿不准——— 　　家住城西的李女士，刚刚喜得贵子，有一件事让她感到困惑：小宝宝是喝矿泉水好，还是喝纯净水好或喝自来水好呢？ 　　其实，和李女士一样，面对多种选择，许多人都拿不准：我们应该喝什么水？4月30日，记者对此进行了深入采访。 　　自来水适宜饮用 　　据介绍，钙、镁离子是人体每天必需的营养素。通常，水中含有的钙、镁离子总浓度用“硬度”这个指标来衡量。 　　如果水有一定硬度，通过饮水可以补充一定量的钙、镁离子。但是如果硬度指标过高，就会引起胃肠功能紊乱，出现拉肚子等短期不适应现象。 　　“国家《生活饮用水标准》中规定的硬度指标为不超过450毫克／升。沈阳绝大部分地区自来水硬度指标在300毫克／升以下，适宜饮用。”国家城市供水水质监测网沈阳监测站站