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2012年化学工程专业课作业 一、名词解释 1. 表面活性剂：表面活性剂是这样一种物质，加入少量就能显著改变界面状态。习惯上降低溶剂(一般为水)的表面张力(气液)或界面张力(液液)，称为表面活性剂。表面能低的固体平面不易被水所润温，但是缺乏有效的测定固体表面能的方法，大量集中于间接测定或通过与之成比例的量，表示没有定值。几十年来，随着高聚物的广泛应用，以及对低能表面润湿性的进一步研究，齐斯曼（ZiSman）等发现，同系物液体在同一固体平面上的接触角随液体表面张力降低而变小。以其cosθ对液体表面张力作图，可得一直线，将直线延长至cosθ=1之处，相应的表面张力值称为此固体平面的临界表面张力疏水基团亲水基团高压加氢法固定床法、高压加氢法悬浮床法、齐格勒法、羰基合成法。所有的表面活性剂在结构上具有相同点，分子中有基本结构——有一个对溶剂(主要是水)不亲的基团，称为疏水基团(或亲油基团)，另一个是对溶剂亲的基团，称为亲水基团。因而表面活性剂是一种两亲分子，这样的分子结构使之一部分于水，而另一部分易从水中逃离而具双重性质。尽管表面活性剂有各种各样的性能和用途，但就其分子结构而言，都是由亲水基和疏水基两部分组成，表示如下 在水溶液中不电离，其亲水基部分多为聚氧乙烯基构成的由所含的氧乙烯基的数目来控制其亲水性能。常见类型脂肪醇聚氧乙烯醚(R-O-(C2H4O)n-H)。俗称平平加系列。此类表面活性剂因在其结构中，醇的烃基与聚氧乙烯间是比较稳定的醚键，所以稳定性较高，较易生物降解，水溶性好，并且有较好的润湿性能。 脂肪酸聚氧乙烯酯()。此类表面活性剂由于含有基(R)，在酸、碱性热溶液中皆易水解。此种表面活性剂起泡性差．但具有较好的乳化性能。烷基酚聚氧乙烯醚()。此类表面活性剂化学性质稳定不怕强酸、强碱即使在温度较高时也不易破坏因此，可用于酸洗的溶液配方或强碱性洗涤中。遇某些氧化剂，如次氯酸盐、高硼酸盐、过氧化物等，亦不易氧化。缺点是比其他非离子表面活性剂更不易生物降解．毒性也较大。可作润湿剂、乳化剂，洗涤性较好。 聚氧乙烯烷基醇胺()此种表面活性有较强的起泡及稳泡作用，常用作泡沫促进剂或稳泡。例如净洗剂6501 此化合物具有优良的水溶性与洗涤性，易产生稳定的泡沫，它的水溶液粘度较大，以作为增粘剂可按纤维手感柔软，海欧洗液中配用。此类表面活性剂比脂肪酸聚氧乙酯耐水解．特别在碱性介质中稳定性较好。 多元醇类。此类表面活性剂主要是失水山梨醇的脂肪酸酯及其聚氧乙烯加成物。常用的斯盘(span)类表面活性剂属高级脂肪酸的失水山梨醇酯。若把斯盘类表面活性再与环氧乙烷作用，得到相应的吐温类非离子表面活性剂。由于聚氧乙烯链的引入可以大大提高其水溶性。多元表面活性剂除具有一般非离子型表面活性剂的良好表面活性外，还具有低毒的特点，可用于食品工业和医药工业。如用蔗随制成的脂肪酸酯，因为蔗糖为双糖，分子中极性基团——羟基较多，易溶于水。蔗糖脂肪单酯无毒、无臭．可作乳化剂和低泡沫洗涤剂。(6) 聚氧烯烃整体共聚物。这是一类较新的非离子表面活性刑。其中经常应用的是环氧丙烷和环氧乙烷的整体共聚物，其亲油部分是聚氧丙烯基，其亲水部分是聚氧乙烯基。亲油、亲水部分的大小，可以通过调节聚氧丙烯与聚氧乙烯比例加以控制。商品统称为聚醚GP、GPE。 此类聚醚中有很多品种在低浓度时即有降低界面张力的能力，是许多水包油及油包水体系的有效的乳化剂。聚醚对钙皂有良好分散作用，在浓度很稀时即可防止硬水中钙皂沉淀。聚醚还有较好的加溶作用一般无臭、无味、低毒、无刺激性有些品种可用于人造血液中作为乳化、分散剂。聚醚有很好的稳定性，与酸、碱及金属离子皆不起作用，其中还有不少醚是低泡性表面活性剂在许多工业过程中甚至可以用作消泡剂或抑泡剂。