中西餐SOP修正版学案.docVIP

序号 任务号 任务的题目 页码 SOP-CR-01 早班开门程序 SOP-CR-02 班前准备工作(早班)(下午班) SOP-CR-03 班前例会 SOP-CR-O4 开餐前的准备工作 SOP-CR-05 接预订 SOP-CR-06 确认预订 SOP-CR-07 引座 SOP-CR-08 点饮料 (推销饮料) SOP-CR-09 服务酒水 SOP-CR-10 红白葡萄的服务 SOP-CR-11 向客人提供服务茶与咖啡 SOP-CR-12 怎样点菜 SOP-CR-13 填写点菜单 SOP-CR-14 怎样分菜 SOP-CR-15 怎样看台、换烟缸 SOP-CR-16 洗手盅 SOP-CR-17 结帐 SOP-CR-18 填写食品领货单 SOP-CR-19 餐具领货单 SOP-CR-20 总送货 SOP-CR-21 收档、关门 SOP-CR-22 收档、关门 SOP-CR-23 中餐厅宴会布置 西餐厅SOP FB-COFFE-SOP-1 召开班前会 FB-COFFE-SOP-2 餐前准备工作 FB-COFFE-SOP-3 提货 FB-COFFE-SOP-4 迎接客人 FB-COFFE-SOP-5 引领客人就座