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第九周 糖分 第八周 纤维的重要性 教练 司仪对比照 主讲对比照 甚么是纤维? 是不能消化的植物性食物物质 膳食纤维主要是非淀粉多糖的植物物质 包括纤维素、木质素、蠟、甲壳质、果膠、β葡聚醣、菊糖和低聚糖等 通常分为 水溶性膳食纤维 非水溶性膳食纤维 水溶性纤维 来源︰ 苹果、橙、葡萄、马铃薯、燕麦、裸麦、豆类 可以延缓食物通过消化系统的时间，使人有饱足感 以减慢葡萄糖(糖份)在血液中的吸收时间，让血糖保持稳定 有效降低低密度胆固醇 非水溶性纤维 来源︰ 蔬菜、小麦麸、玉米麸皮、米糠和全壳类食物 加速食物通过小肠的时间 阻挡水份，对于预防便秘特別有效 纤维对减重和肠胃健康非常重要 吸收纤维的其他好处 维持肠道功能畅順，减低罹患大肠癌的机会 帮助预防便秘，也可以减少痔疮的产生 高纤维饮食的卡路里比高脂肪和糖份的饮食为低 让食物停留在胃的时间变长及吸收水份，提供饱足的感觉 建议 每日建议摄取量为25-30克 事实︰ 一般都市人的每日摄取量只得15克左右 水溶性纤维及非水溶性纤维均对有益健康，两种都要均衡摄取 建议 如果无法摄取足够纤维，也不可短时间內进食太多高纤维食物，这会造成腹部不适及胀氣问题 提升纤维量需要循序渐进，可利用纤维补充品草本膳食纤维粉或美纤宝纤维素片 详情可咨询你的健康顾问 增加纤维摄取量的秘决 多进食新鲜连皮的水果来取代喝果汁 以水果作为餐后甜点