蚝油茭白.docxVIP

蚝油茭白　材料：。　茭白500克、青红椒各半个。　调料：。　蚝油2匙、料酒1小匙、盐少许、糖少许、胡椒粉、水淀粉、鸡精、香油、植物油各适量。　做法：。　1、准备所需材料。。　2、茭白去皮和根，洗净后切片。。　3、炒锅里放植物油烧至五成热，放入茭白，炸至断生。。　4、捞出控油。。　5、原锅洗净，烘干，不加油，直接放入蚝油烧热。。　6、下入茭白、青红椒块。。　7、加入料酒、冷水。。　8、再加些凉水、鸡精、盐、胡椒粉、白砂糖翻炒3分钟左右。。　9、用水淀粉勾芡。。　10、炒匀后，淋入香油即可。。　小贴士：。　◎这道菜可以用高汤来代替水，成菜味道更鲜美。。　食材小贴士：。　1、茭白笋的营养丰富，可预防便秘及肠道疾病，还可改善肥胖症、高脂血等症状。此外，茭白笋可治疗热病烦渴、酒精中毒、乳汁不通等症。。　2、茭白笋与菠菜、笋类一样，含有较多的草酸，容易和钙结合形成草酸钙，会影响钙的吸收，所以不宜多吃。脾寒虚冷、清滑便泻者也少食为宜。。　3、茭白笋的味道清甜，有股淡淡的甘蔗味，还具有吸味性，烹调时加入高汤焖煮，可使茭白笋味道更鲜美。。　4、挑选茭白笋时，以茭肉肥大、新鲜肉嫩、肉色洁白、带甜味者为最佳，色泽变青的茭白笋已变老，含粗纤维较多，口感较差。。　#味觉生活##吃货控##美食##私房菜#。爱乐活吃货控。 /img_src/d674e543f06961d72b3588bc /img_src/863c01861dad6209bce00070 /img_src/453cf515b8dc152a89fc2540 /img_src/ba110810b87841e35c23aa1e /img_src/d9142c4c81c5cd87359e1b2a/?from=wenku爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。 热爱生活，乐于分享的各类达人聚在这里， 分享消费攻略，激发生活灵感，发现城市最IN的角落。 在这里，有爱，有乐，有生活。 【更多精彩内容尽在爱乐活】 文章来源：/post/c628866edf95c40fb33bf871?from=wenku/?from=