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吉木萨尔县孕妇营养状况及其影响因素分析 　　[摘要]目的：探讨新疆吉木萨尔县孕妇营养状况及其影响因素。方法：采用问卷调查法对研究对象进行基本情况调查，采用24小时回顾法进行膳食营养状况调查。结果：孕妇粮谷类摄入量437.13g，占33.57%；乳类摄入量136.92g，占10.52%；畜禽类摄入量92.46g，占7.10%；水果摄入量426.52g，占32.76%；蔬菜摄入量145.82g，占11.20%。孕妇平均每人每日能量摄入量为2301.96 kcal，占参考摄入量（DRIs）的100.09%；蛋白质摄入量为84.37g， 占参考摄入量（DRIs）的99.26%；结论：建议对孕妇开展宣传工作，加强对孕妇的营养指导，注意补充孕妇易缺乏的营养素。 　　[关健词]：吉木萨尔县；孕妇；膳食调查；营养状况 　　孕妇的营养状况直接影响到孕妇自身的健康和胎儿的生长发育[1]。孕妇膳食是否科学合理，对孕妇的营养状况至关重要[2]。本文探讨新疆吉木萨尔县孕妇营养状况及其影响因素，以便指导孕期保健，改善孕妇的营养状况。 　　1 对象与方法 　　1.1研究对象 　　调查选择昌吉州2013年1月～2014年6月定期产检的正常妊娠的早、中、晚孕期妇女129名（其中孕早、中、晚期分别为49、40、40名），年龄在20-39岁，平均年龄（26.27±5.20）岁；身高154-172cm，平均身高（159.37±6.01）cm；体重48-75 kg，平均体重（53.45±4.38）kg。 　　2.研究内容及方法 　　2.1问卷调查 　　调查内容包括孕妇基本情况（包括姓名、性别、年龄、民族、出生日期、疾病史等）、婚姻生育情况、生活饮食情况等。 　　2.2膳食调查 　　采用24小时膳食调查登记法，由经统一培训的专业人员指导研究对象填写“24小时膳食调查登记表”， 询问每个人前一天所摄入的食物品种和数量，计算出每人每日食物的实际消耗量。结果采用营养计算器软件V2.0计算出平均每人每日各种营养素摄入量，并且同中国营养学会推荐的中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）进行比较。 　　2.3质量控制 　　科学设计问卷，注意问卷调查的方法、质量及保密性，取得被调查人员的合作，至少有两位人员进行资料输入和核查。 　　2.4数据录入及分析 　　将全部资料用营养计算器软件处理，再输入excel求出平均值与中国营养学会推荐的营养素供给量标准（DRIs）进行比较，用SPSS18.0软件进行描述性分析，统计方法包括方差分析等。 　　3 结果分析 　　3.1膳食构成 　　孕妇粮谷类摄入量437.13g，占33.57%；乳类摄入量136.92g，占10.52%；畜禽类摄入量92.46g，占7.10%；水果摄入量426.52g，占32.76%；蔬菜摄入量145.82g，占11.20%。 　　3.2孕妇平均每人每日能量和营养素摄入量 　　孕妇平均每人每日能量摄入量为2301.96 kcal，占参考摄入量（DRIs）的100.09%；蛋白质摄入量为84.37g， 占参考摄入量（DRIs）的99.26%；VA（维生素A）摄入量807.62 ugE，占参考摄入量（DRIs）的89.74%；VB1（硫胺素）摄入量为1.43 mg，占参考摄入量（DRIs）95.33%；VB2（核黄素）摄入量为1.61 mg，占参考摄入量（DRIs）94.71%；Vpp（尼克酸）摄入量为15.94 mg，占参考摄入量（DRIs）106.27%；VC（维生素C）摄入量136.01 mg，占参考摄入量（DRIs）的104.62%；铁摄入量30.89 mg，占参考摄入量（DRIs）的88.26%；锌摄入量17.03 mg，占参考摄入量（DRIs）的103.21%。 　　4 讨论 　　本次调查发现孕妇在孕期不同阶段蛋白质摄入量都低于参考摄入量（DRIs）， 尚不能完全满足孕妇每日所需。我国营养学会建议孕妇从孕中期开始每日摄入的蛋白质较非孕妇女增加15g，孕晚期每日增加25g，即极轻体力劳动的孕妇每日摄入的蛋白质总量为孕中期80g，孕晚期90g，中晚期孕妇膳食中蛋白质缺乏，不仅影响胎儿的体格发育，并可能影响胎儿中枢神经系统的发育和功能[2]。中晚期孕妇在膳食中应适当增加蛋白质的摄入量，特别是优质蛋白质如肉类、鱼类、奶类、蛋类、豆制品等的摄入量。 　　孕妇膳食中三大营养素分配比例不合理，营养素摄入量普遍不足，甚至部分孕妇出现缺钙、贫血、水肿、妊娠高血压等症状。孕妇偏食现象严重，有的不吃肉食，不喝牛奶；有的不吃鸡蛋、豆腐；有的吃零食多，减少了正餐的进食量，偏食情况各异，不同程度的限制了营养素的摄入量。某些孕妇妊娠全过程都有妊娠反应，影响进食量。所以孕妇要注意合理营养，饮食要