食物的科学.docVIP

《食物的科学》教学设计方案 ? 发布时间：2009-10-27 14:38:00? ? 查看次数：108 (四年级科学课) 福州实验小学???执教教师?潘鑫 [教学设计]： ?????小学自然课转型为小学科学课后，教学方式上有了许多的改变，老师从不断的灌输知识转化为积极引导课堂，学生从被动的接受知识转为主动探究与发现，在合作的学习中培养起敢于发现，勇于解决问题的科学素养。在课前，老师先让学生回去收集各种关于食物营养配料的资料，在课堂交流后，老师引导学生选择自己最感兴趣的食物营养成分问题进行分组探究，并告诉学生正确的操作方法，把大部分时间给学生去动手实验，实现真正的自主学习，去发现和解决问题。学生通过检验自己的想法，观察试管中的化学反应，记录下实验结果，在最后的小组汇报中，汇报实验结果，交流思想和彼此的发现，体验学习的乐趣。课堂上老师更多时候是一个引导者和倾听者。教师总结知识后，创设情境，通过多媒体互动课件让学生充当营养设计师，给各种营养不良的小朋友诊断，合理搭配食物，让学生活用课堂知识,把科学生活化。 ? [教学目标]： 1.???????培养学生收集筛选信息能力,让学生在动手操作中学会基本的仪器使用。?懂得设计实验方案，懂得验证实验假设。 2.???????培养学生的观察能力,概括能力和口头表达能力,并具备初步推理能力。 3.???????通过本课程学习,使学生明白食物的基本组成成分,构成食物成分的性质特点,以及人如何合理摄取食物营养。 [教学流程]： 老师活动 学生活动 设计意图 1.展示课件：出示一幅丰盛的晚宴图，请同学们从身边所吃的食物开始谈起，发现我们每天所吃熟悉的食物里含有哪些东西，并请学生出示他们收集的食品以及营养成份的包装说明书，根据学生汇报，把食物的成份进行分类。 展示收集的资料，分析资料，培养信息筛选能力。 从身边的科学谈起，让学生们都可以像科学家一样可以思考和寻求问题，激发科学探究的兴趣。 2.问题提出：总结学生发言，启发学生还想了解食物的哪些方面的知识呢？学生提出他们最想问的和最好奇的问题，归纳学生的提问（1）：食物里的淀粉有什么特性，蛋白质是什么样的呢？（2）食物里的热量怎么计算的（3）脂肪有什么样的性质？（4）我们吃的是不是都是我们需要的？（5）好吃的东西都是有营养的东西吗？（6）可乐喝多了有好处吗？（7）什么是绿色食品？（8）我们看到超市有那么多的果汁，那哪种果汁的维生素C最高呢？（9）吃什么可以美容等等。 畅所欲言，把平时累积的知识共享，扩充大家的知识容量。 交流信息，碰撞思想，培养学生语言表达，交流能力。老师积极引导，并归纳出学生要解决的问题。因为食物可研究的范围太广，老师要把问题归化到学生可以研究的课题上来。采用Intel未来教学理念，提出学生要完成的探究课题和探究内容。 3.探究过程：从问题中选择出本课要探讨的内容，分组研究，亲手操作和记录，有的组研究蛋白质，有的组研究淀粉，有的组研究脂肪。培养学生动手操作和数据分析能力，指导学生正确的思维方法和操作方法。 学生动手操作，认真观察，如实记录实验现象。课堂的一半以上时间都是属于学生的。(附:实验记录表格) 选择自己最感兴趣的内容，实现观察——发现——推测——验实的过程。在活动中，也许有的学生没有探究出什么实质性的东西，但经过了这个过程，提高了他们探究兴趣，激发求知欲望，增强学习信心。即使这次实验失败了，他们也懂得在下次的实验中不再犯上次的错误，培养正确的科学方法去探究问题。（比如懂得收集数据，懂得筛选有用信息，懂得正确操作等等）） 4.展示实验成果，汇报实验观察表格，老师点拨。 学生通过实物展示台展示研究成果，交流汇报，互相补充。 引入评价量规让每个同学分享观察结果，增强学习信心，对比改进学习方法。 5.情境设计：通过互动课件《小小营养设计师》，让学生以营养医生的身份对营养不良的孩子进行诊断，分析他们生病的时候该吃什么，不该吃什么，为什么该吃这些食物。让学生自己上台，点击鼠标，给有各个营养问题的孩子合理的搭配食谱。 学生与计算机互动交流。 虚拟情境下，结合本课内容，把课程和生活紧密结合，让学生知道科学源自生活，最终是服务生活。 6.学科升华：课后要求替《神州6号》飞行员设计食谱。 学生课后作业 把学科整合，结合思品课和社会课，要求学生写科学小论文。 [课后反思]： 这堂课是在原有的五年级课《食物的营养》上改变了教学内容,给四年级的学生上。在新课改的指导下,教学设计增加了资料收集,动手验证,实验汇报等环节。学生在课堂上学习积极性很高,对生活中熟悉现象的观察能力也很强。在动手的实验过程中,学生参与小组合作的配合也很默契,但是学生由于对仪器操作还不熟练,出现了试管摔破的现象；还有的学生在燃烧蛋白质闻气味时把整块蛋白烧到焦了才停