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中式餐饮调查分析报告调查目的：自古以来，衣食住行乃人之生存根本，而“民以食为天”、“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”等俗语更是妇孺皆知。随着生活水平的日益提高，人们尤其是现代大学生对于食品的要求已不仅仅停留在温饱层面，而对食品的营养价值及养生方面更加重视，因而我们小组正想契合这一主题来满足现代大学生的消费理念,最终达到整体效益最大化。调查方式：通过收集资料、设计问卷调查表、分发问卷调查表给在校大学生填写并运用Office软件对其中50份问卷地部分内容结合图表进行分析，最终得出结论。网上问卷调查表（见附表）调查结果及分析：(一) 单选1.你的平均月生活费500元以下 500-800元? 800-1100元 1100元以上由图可知，只有极少数的大学生的平均月活费在500元以下，大部分的学生的月生活费在500~1100元左右。从图中可以看出，月生活费在500元以下的只占4%，500~800元的占34%，800~1100元的占26%，1100元以上的占36%。从这些数据可以看出，月生活费在500~1100的占到了60%，所以大多数的月生活费都差不多，只有少数学生的生活费相对低一些。由此得出，现在大学生的平均月生活费普遍升高，那么相对应地在饮食消费方面也会加大投入。3.你认为比较合适的人均消费价格[不含酒水]1-10元 10-25元 25-40元 40元以上由图可知，大学生认为合适的人均消费价格比例为：1~10元 20%；10~25元 42%；25~40元 32%；40元以上 6%。数据表明，作为在校大学生这个消费者，他们的经济大都来源于父母，还没有足够的经济能力去消费更高档次的餐饮，大多都是选择经济实惠的就餐价格。4.请问哪类特色小吃最能吸引你东北菜 火锅 川菜 湘菜 粤菜 其它由图可知，我们可以看到在问题“哪类小吃特色小吃最能吸引你”中，A选项东北菜占6%，B选项火锅占26%，C选项川菜占22%，D选项湘菜占8%，E选项粤菜占10%，F选项其它种类占29%。由此我们可以看出，在题目所给的选项中，其它种类的小吃所占比率最高，其次是火锅和川菜，湘菜和粤菜所占比率适中，东北菜所占比率最低。5. 请问你最喜欢吃哪种类型的特色小吃烧烤类 煎炸类 腌制类 蒸煮类 面食类由图可知，就目前大学生就最喜欢吃哪种类型的特色小吃来说，32%的大学生喜欢吃一些烧烤类的小吃，16%的大学生喜欢吃煎炸类的小吃，4%的大学生喜欢吃腌制类的小吃，30%的大学生喜欢吃蒸煮类的小吃，18%的大学生喜欢吃面食类的小吃。不难看出目前大学生对于方便快捷的烧烤类的小吃有着热忱的追求，说明大学生对于消费不仅要求好吃还要求品种花样各式各样，烧烤类的小吃之所以能够成为大学生们普遍喜爱的小吃就是因为其具有多种花样，什么食物都可以用作烧烤，还可以根据自己不同的口味选择不同的食物。并且烧烤街边随处可见可以随时随地购买，还有，价格也不贵，所以大学生们对其情有独钟。6.对餐厅装修的一些风格，请问你更喜欢哪种古典气息 纯朴风格 浪漫气息 艺术风格 民族风格由图可知，通过小组的问卷调查表，我们通过对数据的统计发现，现在大学生对于就餐环境的要求是不一样的。我们小组就已餐厅的装修风格进行数据统计，我们在进行统计时对现在的大部分的餐厅风格进行总结，得出五种主要风格，古典风格、纯朴风格、浪漫风格、艺术风格和民族风格。我们小组通过回收到的问卷，进行数据分析，并通过图表的形式直观的表现出来，其中在现在大学生的统计中得出有15%的喜欢古典风格，有48%喜欢纯朴风格的，由24%的喜欢浪漫风格的，由10%喜欢艺术风格的，没有人喜欢民族风格的。我们小组通过图表和数据的分析得出的结论: 对于在校的大学生，装修风格简单的更加能够吸引大学生去就餐。同样的浪漫的装修风格可能会更加吸引大学生情侣。而相对于比较少的古典和艺术风格，可能在这样的就餐环境下，就不能放开，所以大学生就餐的比较少。所以装修风格偏向于简单纯朴的更能够吸引现在的大学生。11.你最喜欢的优惠方式打折 送菜品?? 送酒水饮料?? 送优惠券由图可知，在问卷中有高达68.00%的人在用餐时中更愿意接受以打折作为优惠方式，其次是送菜品，18.00%；再就是送酒水饮料，12.00%；而只有极少数人喜欢送优惠券方式。从数据的相互比较中，在优惠政策上，我们会更侧重于给消费者在原价的基础上打折，辅之以送菜品及酒水饮料，以达到最终刺激消费者的消费欲望并使顾客达到最大满意度。(二) 多选1.你认为以下哪些点对于餐厅来说是非常重要的 地理位置 装修方式 环境氛围 食品味道 服务质量 产品价格 经营方式 品牌形象 店铺风格 由图可知，消费者对餐厅在环境氛围、食品味道、服务质量以及产品价格方面尤其重视，分别占总比的15.35%、17.32%、17。32%和16.14%，而地