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二0一四年酒店工作会上的讲话 尊敬的张总以及颐和御都各位家人们： 今年是我接受重任的第一年，在这里我虽然是代表酒店向大家安排二0一四年的工作，不对之处，尽请评议。也恳请各位能为颐和御都大酒店的发展提出宝贵的意见。 在过去的半年里，颐和御都大酒店全体员工以务实、进取、开拓、创新”的企业精神和艰苦奋斗、无私奉献，认真贯彻落实酒店二0一三年的工作会议精神，紧紧围绕以国家“三公”经济建设和御都发展为中心，全面实施一手抓发展、一手抓规范，使御都大酒店的经济增长、服务功能、服务质量、接待能力、管理水平、员工素质、企业文化、酒店知名度都有所提高。在行业残酷的竞争下，酒店二0一三年半年销售收入4156722,完成全年计划的38.48 %。 在这里，我代表酒店领导成员向颐和御都大酒店各层管理人员、全体员工、后厨各位师傅、酒店技术人员以及所有关心支持颐和御都大酒店经济建设和各项事业发展的各位朋友们，表示衷心的感谢和崇高的敬意！ 御都大酒店已经度过了营业半年时间，回顾这半年的发展历程，有很多经验是值得我们去总结和发扬的。这半年都做了很多关于酒店发展的大事，是市场的残酷竞争和行业的规范发展推着我们一步步前进。 我们在总结成绩的同时，我酒店的发展还存在着一些困难和问题：一是政令不畅通，管理人员督导不力、使一切规章制度没有落到实处；二是酒店新员工增多，员工职业素质、服务技能落后于酒店发展形势，服务没有体现出超前服务和个性化服务；三是经营的产品和经营的项目老套，创新没有加强，；四是酒店设施设备维护、保养爱护不够，节能增效没有落到实处；五是酒店使用的能源和经营费用增加，造成经营成本增加，使经营难度增大等等问题。我们应该清醒的认识到自身的经营体制、管理体制、约束机制、激励手段、执行力度等方面还存在着不少问题。如何开发新的经营思路，树立新的营销理念，为酒店的可持续发展打开新的局面，是摆在我们面前的新课题。我们要以积极的态度，采取有力措施，认真加以解决。现就二O一四年酒店工作我讲以下几点： 一、 经营主题：发展、规范、安全 2014年是酒店高速发展的一年，我们的经营目标是要在2013年的销售任务上递增 10 %，我们要把酒店发展做为基本原则，以稳定老客户，开发新客户，全员促销基本措施。以创建标准化示范试点工作为契机，全面推广新标准和酒店规范建设，不断提高酒店的服务质量和产品质量。以一店两卖设立不同的特色,大厅以不同季节设立特色产品,以填补淡季的空缺。 二、抓落实要从管理人员做起 圆满完成2014年各项工作目标任务，核心在管理人员，实质在质量，重点在作风，关键在落实，把抓落实贯穿于酒店工作的各个方面，融入到酒店自身建设的各个环节，不断增强酒店执行力和公信力。抓落实要从管理人员落实做起，各级管理人员特别是高层管理人员要做创新的表率，敢于破旧立新，善于探索实践。在解放思想中加压奋进，在开拓进取中争创一流，要做实干的表率。常规工作带头干，重点工作抢着干，干就干出水平，干就干出成绩。人品决定价值、实力决定品质，要做廉洁的表率，不触制度高线，不踩规定红线，坚守人生底线，保持人身品德的形象本色。 三、健全考核制度，做到事事有人管、人人都做事 进一步完善目标考核体系，对重点工作定人员，定责任，定时间，定进度，确保每项工作有人抓，每个环节有人管，进一步健全督查督办机制，促使各级管理人员执行有力，政令畅通，促使各项工作落到实处，按期完成，进一步加大奖惩逗硬力度。以更加刺激的政策奖勤罚懒，奖优罚劣。毫不手软惩罚那些混日子、钻空子的行为，大张旗鼓地奖励想干事、能干事、干成事的部门和个人。 四、打破常规，加强创新工作 创新是酒店决定未来发展方向的重要工作，也是酒店的保鲜剂。我们不仅要在产品和服务上狠下功夫创新，还要使酒店在经营和管理上，做到与时俱进、提档升级。坚持用创新锤炼管理人员的工作作风，以创新来增进员工的个性化服务意识。做到人人有创新、个个有任务、时时有压力。做到一周一提醒、半月一点评、一月一督查、一季一考核、半年一小结、全年总考核。 五、加大质检工作，加强执行力度 质量是企业的生命线，也是规范酒店秩序所体现的信用和信誉。严格的劳动纪律，有效的管理监督机制，是酒店优质服务的根本保证，质检不是目的，仅仅是手段，质检本身不能创造质量，它只是找出问题，纠正查出的问题和差错，检查和督查酒店的规范运作以及任务落实情况。在今年成立以总经理为组长的质检小组，实行走动式管理，现场办公，每日对部门的工作进行检查。做到每日事、每日毕，即时清、日总结，有提高、有激励。 六、加强安全工作，确保酒店正常运行 为了保障酒店、员工、客人的人身和财产安全，保证酒店的正常经营和稳步发展，安全工作必须长抓不懈，必须结合本酒店实际情况，做好消防安全、食品安全、治安事件、设施设备安全，各类突发事件的