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第五章 胶体溶液 湖南环境生物职业技术学院 李翔 * * 学习目标 ● 理解分散系的概念、分类及特点 ● 了解溶胶的重要性质，掌握溶胶的稳定性原因及聚沉方法 ●了解高分子化合物的概念、特性，理解高分子溶液对溶胶的保护作用 ●了解凝胶的概念、性质及形成原因，熟悉凝胶在医学上的意义 第一节 分散系 油水 泥水 NaCl溶液 分散剂（介质） 分散相（质） 分散系 Na+和Cl- 小土粒 小油滴 水 水 水 一、分散系的概念 （一） 分散系 1.分散系：一种物质(或几种物质) 以细小粒子，分散到另一种物质里所形成的混合物。 2. 分散相：被分散成细小粒子的物质。 3. 分散介质：容纳分散相的物质。 1.相的定义：物理性质和化学性质完全相同的部分称为相。 （二）相的概念 3.多相体系：有两个或两个以上相的体系称多相体系。 2.单相体系：只有一个相的体系称为单相体系（或均相体系） 油水混合物 碘酊 二、分散系的分类 分散系划分方法：根据分散质微粒大小的不同。 分散质粒子的直径d： ﹤10-9m 10-9～10-7m 10-9m=1nm(纳米) (1nm 1 ～100nm 100nm) 　　　溶液　　　 胶体　　　浊液 ﹥10-7m 分散系 溶液 （分子或离子） 胶体 粗分散系 悬浊液、乳浊液 d1nm 1nmd100nm d100nm 思考： 溶质＝分散质？溶剂＝分散剂？ 说明：溶质、溶剂概念只适用于溶液，而不能用于其它分散系。 二、分散系的分类 （一）分子或离子分散系 分散相粒子的直径小于1nm (10-9m)，以分子、原子或离子状态均匀分散在分散介质中所形成的分散系，称为分子或离子分散系。 CuSO4溶液 特点 透明 均匀、稳定 能透过滤纸和半透膜 氯化钠注射液 二、分散系的分类 （二）粗分散系 分散相粒子直径大于100nm (10-7m)的分散系称为粗分散系。 按分散相状态的不同又分为悬浊液和乳浊液。 1. 悬浊液 固体的小颗粒分散在液体中所形成的粗分散系，叫做悬浊液。 2. 乳浊液 液体以微小的小液滴分散在另一种互不相溶的液体中所形成的粗分散系称为乳浊液。 油水混合物 泥水混合物 特点 不透明 不均匀、不稳定 不能透过滤纸和半透膜 二、分散系的分类 （三）胶体分散系 分散相粒子的直径在1～100nm(10-9m~10-7m)之间的分散系，称为胶体分散系，简称胶体。 常见的胶体： Fe(OH)3胶体、Al(OH)3胶体、硅酸胶体、淀粉胶体、蛋白质、血液、豆浆、墨水、涂料。 Fe(OH)3胶体 豆浆 特点 不透明 不均匀、不稳定 不能透过滤纸和半透膜 三、分散系的特点 液体小液滴 乳浊液 多相、浑浊、不透明、不均匀、不稳定、不能透过滤纸和半透膜 ＞100nm 固体小颗粒 悬浊液 粗分散系 单相、透明、均匀、稳定、能透过滤纸，不能透过半透膜 单个高分子 高分子溶液 多相、透明度不一、不均匀、较稳定、能透过滤纸，不能透过半透膜 1～100nm 许多分子或离子的聚集体 溶 胶 胶体 分散系 单相、透明、均匀、稳定、能透过滤纸和半透膜 ＜1nm 单个分子或离子 溶 液 分子、离子分散系 分散系特点 粒子直径 分散相粒子 分散系的种类 三种分散系的比较 第二节 溶胶 一、溶胶的性质 （一）光学性质（丁达尔效应） 在暗室中用一束强光投射到溶胶上，从光束的垂直方向上可以清楚地观察到一条光带，这是溶胶的丁达尔效应。丁达尔效应是光的散射现象。 由于溶胶粒子的直径大小在1~100 nm之间，稍小于可见光波长（400~700 nm），当可见光透过溶胶时会产生明显的散射作用。 而对于真溶液，由于分子或离子直径远小于光的波长，光发生透射，显得清澈透明。 因此，可以用丁达尔现象区分溶胶和真溶液。 实验：光束分别通过Fe(OH)3胶体和CuSO4溶液，观察现象。 现象：一束光通过胶体时，从侧面可观察到胶体里产生一条光亮的“通路”。 CuSO4溶液 Fe(OH)3胶体 丁达尔效应 利用丁达尔效应是区分胶体与溶液的一种常用的物理方法。 （二）动力学性质 1．布朗运动 2．扩散 3．沉降 溶胶的布朗运动 在胶体分散系中，当溶胶粒子有浓度差时，溶胶粒子将从浓度大区域向浓度小区域自动迁移，这种现象称为扩散。 如果胶体粒子的密度比分散介质的密度大，粒子在重力作用下缓慢地向容器底部降落的现象叫做沉降。 将一束强光透过溶胶并在光的垂直方向用超显微镜观察，可以观测到溶胶中的粒子在不停地作不规则的运动，这种不停的无规则的运动称为布朗运动。 溶胶的扩散现象 溶胶的沉