“大佛龙井”的“茶生意”.docVIP

“大佛龙井”的“茶生意” 　　有华人在的地方，就有茶事。众多茶的品种中，当数浙江龙井最为知名。钱塘江流域和绍兴地域的“浙江龙井”被誉为茶叶上品，其中绍兴新昌县的“大佛龙井”就是当今龙井茶的一面旗帜。 　　高山云雾出名茶 　　“大佛龙井”产于中国名茶之乡――浙江省绍兴市新昌县，主要分布于海拔400米以上的高山茶区，生长环境四季分明，温和湿润，常有云雾缭绕，对茶树十分有利。以土壤而言，新昌茶区土壤大多属残积和坡积的黄泥砂土与香灰土为重，一是土质疏松，团粒结构，土层深厚。二是土壤表层有机质丰富，肥力足，且由于地表水的作用，使土壤黄化，呈酸性反应，更宜种茶。 　　“大佛龙井”选用高山无公害良种茶园的幼嫩芽叶，严格按照“龙井工艺”加工，经摊放、杀青、摊凉、辉干、分筛整形等工艺精制而成。其外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠匀润，香气嫩香持久、略带兰花香，汤色黄绿明亮，叶底细嫩成朵、嫩绿明亮，具有典型的高山茶风味，在回山镇、镜岭镇、沙溪镇比较著名。 　　创新求变创名牌 　　新昌产茶历史悠久。据记载，1500多年前就已经栽培茶树。新中国成立后，新昌成为全国三大珠茶出口基地县之一，出口的“天坛牌”珠茶荣获第23届世界优质食品评选会金奖。1994年，在县政府协调、支持下，成立了新昌县名茶协会，对茶叶种植、加工、销售进行统一管理，推出了具有文化内涵的“大佛龙井”（新昌境内有享誉全国的江