饭店前厅与客房管理_第十章 客房产品的创新与设计.ppt

（一）客房产品的特点 （二）客房产品的要求 1、安全 2、清洁卫生 3、舒适方便 4、特色 二、客房类型的设计 1.单人房(SINGLE ROOM) 2.大床间(DOUBLE ROOM) 3.标准双人房(STANDARD-TWIN ROOM) 4．普通套房 普通套房一般为两套间。一间为卧室，配有一张大床，并与卫生间相连。另一间为会客室，设有盥洗室，内有坐便器与洗面盆。 5．豪华套房 豪华套间的特点在于重视客房的装饰布置、房间氛围及用品配备，以呈现豪华气派。该套间可以为两套间布置，也可以为三套间布置。三套间中除起居室、卧室外，还有一间餐室或会议室兼书房，卧室中配备大号双人床。 6、总统套房 也称特大套间，一般由五间以上的房间组成，包括男主人房、女主人房、会议室、书房、餐室、起居室、随从房等。装饰布置极为讲究，造价昂贵，通常在三星级酒店以上才设置此类套间。 三、客房功能布局的设计 1、睡眠区。睡眠区是客房的最基础组成部分，从高档次房间到经济型客房都必须有这个区域的存在。这个区域的主要设备是床和床头柜。 2、工作区域 标准客房的办公区在床的对面，以写字台为主。写字台面比较长，一侧可放置电视机。写字台也可兼化妆台，所以在写字台上方的墙面上安装有大镜子。写字台面上有文件夹，里面有一些简单的办公用品，如纸、笔、信封等，也有饭店服务设施的一些介绍。 3、起居区域。 饭店等级不同，客房等级不同的最大差别存在于起居休息空间的不同。标准客房的起居区一般在窗前，由沙发（或扶手椅）、小餐桌 （或茶几）组成。套房一般设有独立的起居空间，沙发的数量增加，方便客人会客之用。 4、房内门廊区域 5、盥洗区域 盥洗空间是指客房的卫生间 客房的装潢设计 客房家具的选择与布置 家具的选择： 功能选择原则：实用舒适、比例协调、用料考究、易于清洁 美观选择原则：格调统一、样式美观 家具的布置 按室内功能分区布置 疏密有致 高低起伏 掌握通道尺度 客房色彩运用 客房色彩运用的基本原则 基本色调的统一 色彩运用的情感化 客房色彩的具体运用 家具色彩 纺织品色彩 墙壁、地面、屋顶色彩 用色彩弥补客房缺陷 房间太狭长 顶棚过高 顶棚太低 客房太小，太方正 房间太大而无个性 客房照明布置 客房照明布置原则 前与后 藏与露 用与赏 客房照明布置的要求 利于宾客的活动安全、舒适和正确识别周围环境 照明重视空间清晰度，控制光热及紫外线辐射的影响 要创造适宜的亮度颁布的照度水平，聘用制眩光 应有效利用自然光，合理选择照明方式，控制照明区域，节能 应处理好各项指标要求 灯具选择 考虑门廊、就寝区、卫生间、起居区、工作区的不同功能设置不同灯具 客房观赏品的陈设布置 观赏品分类 观赏品的陈设布置要求 选择时就体现饭店的特色，突出饭店的文化主题 客房观赏品要一客房整体装饰风格和谐 要掌握摆设或悬挂的位置 绿色植物的布置 客房声环境管理 客房噪声来源分析 客房噪声控制 活动控制 建筑设计 客房隔声设计 间隔墙壁隔声 楼板隔声 窗扇隔声 门窗隔声 卫生间隔声 公共走廊设计 空调噪声控制 四、特色客房的设计 1、主题客房 2、高科技客房 5、老年人专用客房 6、绿色客房 在倡导可持续发展的今天，创建绿色饭店已经成为一种时尚，而客房的绿色化则是其中重要的组成部分。因此，客房通常在客房的房间和卫生间中放置棉织品的免洗提醒卡；减少并非大多数客人需要的客用品的品种和数量，同时提醒客人如果需要这些物品可以通知客房中心提供；在卫生间使用沐浴液、洗发液的液体分配器取代传统的一次性容器，减少一次性容器对环境造成的污染；客房小冰箱选用吸收式的环保产品；减少一次性塑料用品的使用等等。 7、无烟客房 专供非吸烟宾客入住、并为宾客提供严格的无烟环境的客房。在无烟楼层的客房不仅是指房间里没有烟灰缸，楼层有明显的无烟标志，而且还包括进入该楼层的工作人员和其他宾客均是非吸烟者；或者对于吸烟的房客而言，其在进入该楼层或房间时被礼貌地劝阻吸烟，因为非吸烟人士对烟味地敏感程度是非常高的。 8、钟点客房 五、客房设计的趋势 1、体现人性化关怀 2、卫生间革命首当其冲 3、更加注重节能 4、轻装修、重装饰 5、做足睡眠文章 3、行政楼层 4、女性客房 * * 课题:客房产品创新与设计 目的要求: 让学生了解客人需求与客房产品特点，以及客房产品的设计要点 教学重点: 客房产品设计要点 教学难点：主题客房设计的注意事项 教学课时:4课时 理论:2课时 实践:2课时 教学方法:讲述法 实验法 教学内容与步骤 1、所有权相对稳定 2、生产与消费同步 3、不可贮存 4、季节性 5、质量不稳定性 6、随机