植物细胞的形态和基本结构课件.ppt

4.脂肪 药用脂肪油： 蓖麻油作泻下剂 大风子油,用于治疗麻疯病 月见草油治疗高质血症等 脂肪 (fat)：可可豆脂 脂肪油 (fat oil) ：大豆油 由脂肪酸和甘油结合而成的酯，也是植物体内的一种贮藏营养物质，多存在于植物的种子中。 检验 ①遇碱则皂化 ②脂肪遇苏丹III溶液显橙红色、红色或紫红色 ③遇紫草试液显紫红色 ④遇四氧化锇显黑色 （1）草酸钙晶体 (calcium oxalate crystal) 5.晶体(crystal) 各种针晶、柱晶棱晶 各种草酸钙簇晶 (2)碳酸钙晶体(calcium carbonate crystal) 常呈钟乳体状态存在所以又叫钟乳体。 一端与细胞壁连接，形如悬垂的葡萄。 常存在于桑科、爵床科、荨麻科等植物中，如无花果、 大麻叶、穿心莲叶的表皮细胞中均含有。 各种钟乳体和矿晶 晶体+醋酸 溶解＋CO2↑（碳酸钙） 不溶解＋硫酸→硫酸钙针晶 （草酸钙晶体） (3)其它晶体： 检验 柳叶中含有硫酸钙晶体菘蓝叶中含有靛蓝结晶槐花含芸香苷结晶 （二）生理活性物质： 是一类能对细胞内的生化和生理活动起调节作用的物质的总称，包括： a、酶(enzyme)是一种有机催化剂。 b、维生素 c、植物激素 d、抗生素 e、高等植物如葱、蒜、辣椒、萝卜等也能产生杀菌物质，称植物杀菌素。 三、细胞壁（cell wall） （一）细胞壁的分层 细胞壁是植物细胞特有的结构，它与液泡、质体一起构成了植物细胞与动物细胞不同的三大结构特征。 细胞壁的分层： 胞间层（intercellular layer） 初生壁（primary wall） 次生壁(secondary wall) 细胞壁的结构 细胞壁的显微、亚显微结构 （二）纹孔和胞间连丝 纹孔的类型 单纹孔(simple pit) 具缘纹孔(bordered pit) 半缘纹孔(half bordered pit) 1.纹孔(pit)：细胞壁形成时，次生壁在初生壁上不是均匀地增厚，未增厚的部分形成凹陷，称纹孔。有利于水和其它物质的交换。 纹孔的类型 2.胞间连丝（plasmodesmata） 类型 成分 作用 检验 木质化 木质素 增强机械力 间苯三酚＋硫酸→樱红色、红紫色氯化锌磺液→黄色、棕色 木栓化 木栓质 保护作用 苏丹Ⅲ→红色、紫红色紫草试剂→红色、紫红色苛性碱加热→溶解成黄色的油滴状 角质化 角质 保护作用 苏丹Ⅲ→橙红色碱液加热→持久地保持 （三）细胞壁的特化 类型 成分 作用 检验 黏液质化 果胶、纤维素变成粘液、树胶。 利于种子萌发 玫红酸钠酒精溶液→玫瑰红色钌红试液→红色 矿质化 硅质、钙质 增强机械力 硅质溶于氟化氢，不溶于醋酸或浓硫酸 续表 第一章 植物细胞的形态和基本结构 植物细胞的发现： “Cell” 发现 细胞核 内含物 “细胞学说” (Cell Theory) “细胞是有机体的组成基础，整个动物和植物都是细胞的集合体，它们依据一定的规律排在动植物体内”。 植物细胞的形态与大小 植物细胞的显微构造 光镜 显微构造 电镜 超微 亚显微结构 分辨率(resolving power) 典型植物细胞的基本结构 典型的 植物细胞 基本结构 原生质体 细胞质 细胞器 细胞核 质体 线粒体 高尔基体 核糖体 溶酶体 细胞壁 后含物及 生理活性物质 后含物 生理 活性物质 液泡 淀粉粒 蛋白质 脂肪 酶 维生素 激素 菊糖 晶体 叶绿体 有色体 白色体 （一）细胞质(cyloplasm) 细胞质膜(质膜) 一、原生质体 (protoplast) 功能： (a)选择透性 (b)半渗透现象 (c)接受和传递外界信号 液泡膜 中质 （二）细胞核(nucleus) 结构 核仁(nucleolus) 核液(nuclear sap) 染色质(chromatin) 核膜(nuclear membrance) （三）细胞器(organelle) （拟器官） 质体 液泡 线粒体 内质网 高尔基 1.质体 　　绿色植物所特有的细胞器，根据质体内所含色素以及功能的不同分为： 类型 色素 形状 功能 叶绿体 叶绿素等 　扁圆形 　光合作用 有色体 胡萝卜素、 叶黄素 针形、圆形、杆状、多角形等 光合作用催化剂;利于昆虫传粉；与淀粉、脂肪积累有关 白色体 　无 圆形、椭圆形、纺锤形 合成淀粉（造粉体），脂肪（造油体），蛋白质（蛋白质体） 液泡的形成过程 2.液泡（vacaole） a、生物碱（alkaloids） b、苷（glycosides） c、单宁（tannin） d、