植物营养原理与苹果有机全营养施肥技术研究..doc

植物营养原理与苹果施肥技术研究 摘要：陕西省苹果栽植面积已达53.3万hm2，占中国苹果栽植面积的27%，世界苹果面积的11%，是中国苹果栽植第一大省，世界苹果连片栽植面积最大区域。[1] 苹果栽植规模上去了，但生产效益不高，单位面积平均产量低、优质果率低、品质差、病害重导致陕西苹果缺乏市场竞争力，而这些除了与苹果品种、栽培措施有关外，均直接或间接地与营养供应关系密切。我们研究表明：通过调节营养供应，特别是有机营养供应和施用配位态微量元素矿物质营养，苹果产量、品质和土壤有效养分含量均大幅度提高，并提出了有机全营养施肥技术。 关键词：苹果 有机营养 有机全营养施肥技术 陕西省是苹果生产大省，但不是苹果生产强省，主要表现在（1）平均产量不高。苹果单位面积产量为13.75吨/ha居世界第32位瑞士、比利时、斯洛文尼亚、利比亚、法国、新西兰、荷兰、智利和意大利瑞士、比利时、2007年出口量排在前五位的国家分别是中国、意大利、法国、美国及荷兰，分别占到世界苹果出口量的17.6%、13.5%、11.9%、11.4%、6.5%；出口金额前五位的国家分别是意大利、法国、美国、中国著名的“化学在农业和植物生理学上的应用”一书创立了“植物矿质营养学说”,“植物矿质营养学说”—有机营养”学说；中国农业科学院土壤肥料研究所张夫道、浙江大学资源环境学院陶勤楠证明水稻可以吸收利用酰胺态有机氮。对此，我们用五叶一心玉米为生物材料，分别用两种糖、三种氨基酸、两种维生素（均为试剂级）为有机营养材料，72小时后用TOC机测定溶液有机碳，结果见下表。 表1 玉米对不同有机营养72小时吸收率 物质 浓度mg/kg 碳含量mg/kg 测定值 吸收率% 葡萄糖 50 20.00 5.0 75.0 蔗糖 50 19.88 11.7 59.0 谷氨酸 50 24.15 5.6 23.2 赖氨酸 50 20.40 7.9 38.7 苏氨酸 50 20.17 4.5 22.3 维生素c 50 18.38 4.7 25.6 维生素b1 50 20.30 8.4 41.4 实验表明：植物能够直接吸收小分子有机物。 植物有机代谢实际是“糖”代谢过程，氨基酸类、维生素类、脂肪类及次生代谢产物木质素、纤维素、生物碱、帖类等可以看成糖的衍生物。有机化学的基本原理是结构决定性质，因此，能够被植物直接吸收的不同有机物会参与植物不同的生理过程，发挥不同的作用，加快物质运输、促进生长、抵御病虫等，许多作用是无机矿质营养所不具备的，有机营养和矿物质营养同等重要，不可替代。植物必须吸收有机营养。 矿物质养分的配位化合物更有利于植物吸收 卡尔布辛（俄罗斯）认为，配位化合物影响植物对矿物质养分的吸收和运输； 张光先等树干注射含等量钙的EDTA钙、柠檬酸钙和氯化钙，15天?后，注射EDTA钙和叶柠檬酸钙柑橘片钙含量分别是注射氯化钙的4.6倍和4.4倍。 我们分别用硫酸亚铁、硫酸锌和硝酸钙（试剂级）；葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌（医药级）；瑞恩铁、瑞恩钙、瑞恩锌(EDTA螯合物，荷兰诺贝尔公司生产) 做玉米吸收试验，72小时取样，原子吸收测定玉米全株不同处理的元素含量，三次重复平均值结果如下： 表2 不同化学形态矿物质对玉米吸收的影响 项目 元素浓度mg/L 元素含量mg/kg 相对量 硫酸亚铁 30 47 100 瑞恩铁 30 104 221 硝酸钙 30 152 100 葡萄糖酸钙 30 378 249 瑞恩钙 30 665 438 硫酸锌 30 202 100 葡萄糖酸锌 30 351 174 瑞恩锌 30 467 232 从表2看出，玉米对不同化学形态矿物质元素吸收能力不同，配位态高于无机态。在配位化合物中，螯合态高于络合态，说明玉米吸收和运输有机态矿物质相对于无机态容易。 1.3 不同植物根系生理特性影响植物对土壤中矿质营养元素利用效率 所有植物根系都会分泌有机物，但不同植物种类主要根系分泌物种类不同，这种不同使植物对土壤中矿质营养元素（特别是化合价+2以上金属元素）利用效率产生差异。双子叶植物和非禾本科单子叶植物根系分泌物主要是柠檬酸（图1）、苹果酸（图2）和水杨酸（图3），禾本科植物根系分泌物主要是麦根酸（图4）。苹果酸和水杨酸同金属结合形成络合物，柠檬酸形成络合物和部分螯合物，而麦根酸只形成螯合物。从化学原理讲，螯合物比络合物更稳定性，结合1.2实验结果，我们可以认为，双子叶植物利用土壤中矿质营养元素效率低，单子叶植物利用土壤矿质元素效率高。实际上，生产中双子叶植物易发生生理缺