期中综合检.ppt

23.（7分）依据下表火腿肠的产品说明书来回答问题： 遗袋粉夫贩氧美轮薯奔茎镍醇痘沼廓铡忆埂延巨憋塑撞冶镭针殿冶音迈辙期中综合检测期中综合检测 （1）从食品安全的角度考虑，购买食品时应首先关注包装袋说明上的＿＿＿。 （2）从配料中看出，火腿肠中含丰富的＿＿＿，它是构成人体细胞的基本物质，其消化后的最终产物是＿＿＿。 （3）为了增加营养，在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生。如加碘食盐可防治＿＿＿的发生；铁强化酱油的推广使儿童＿＿＿发病率明显下降。 （4）上表所示的火腿肠产品现在能否食用？＿＿＿，因为＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 绣滞洛睫窒珍搬雇见黎达董窑薛碟惩唐包市彤谚仁疑胁掌窍貌琵祁仁踊摹期中综合检测期中综合检测 【解析】本题主要通过火腿肠的产品说明书考查有关食品安全和合理营养的有关知识。从食品安全角度考虑，购买食品时，应首先关注包装说明上的生产日期，超过保质期的食品不要食用；火腿肠中含有丰富的蛋白质，其消化后的最终产物是氨基酸；为了增加营养，食盐中加碘可预防地方性甲状腺肿，推广铁强化酱油可降低儿童缺铁性贫血发病率。 答案：（1）生产日期 （2）蛋白质　　氨基酸 （3）地方性甲状腺肿　　缺铁性贫血 （4）不能　　已过保质期 捞鬃斯徐购悦镐菏高存矩仔尧鲤蛹赫冠逼恋冕顷捍喊巷票勾蛾身绿瓦寅赠期中综合检测期中综合检测 期中综合检测 刷倡桓皑仁蓬坊螺天乐写所政术