食品营养与健康论文..docVIP

天津科技大学 浅谈水果在日常饮食中的保健作用 In the Daily Diet on Fruit of Health Care Function 姓名：学号：专业：学院：水果人们日常生活中不可缺少的食品含有丰富的水化合物、有机酸、维生素、纤维素及无机盐、果胶等，因而人类生活中重要的营养源与人体健康息息相关 目 录 1 前言 3 2 水果的分类及其营养成分 3 2.1水果的分类 3 2.2水果的营养成分 4 3 水果的保健作用 4 3.1维持人体正常功能 3.2防治疾病 3.3延缓衰老 5 4　各类水果的保健 6 5 结语 7 6 参考文献 7 1前 言 在我们的日常生活中，人们几乎天天和水果打交道，水果不仅种类多，一年四季均有鲜水果上市，可以调剂人们的口味，而且鲜嫩味美、香甜可口，又能生食，有利于保护所含营养素，防止营养丢失，因此，随着人民生活水平的不断提高和饮食结构不断改善，喜爱从传统医学来看，水果可分为寒冷性、温热性、平性三种。寒冷性水果的代表有：西瓜、梨、香蕉、芒果、橙、柑、柿子、香瓜、棱角等。温热性水果的代表是：山楂、松子、栗子、石榴、菠萝、桃、葡萄、桔子、荔枝、龙眼、榴莲等。平性水果主要指：山楂、菠萝、木瓜、苹果、椰子等。所以在不同季节选吃不同的水果或因个人体质不同选用的水果类别也是不同的。一般来说，实热体质