食品安全管理员培训考试试题(正式件卷).docVIP

餐饮服务单位食品安全管理员 培训考试试题 一、填充题（每题4分，共20分） 1、《中华人民共和国食品安全法》于2009年 月 日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自2009年 月 日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。 2、《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全 制度，采取有效管理措施，保证食品安全。 对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。 3、《餐饮服务许可管理办法》餐饮服务实行制度。餐饮服务提供者应当取得，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。餐饮服务食品安全监督管理办法1、《中华人民共和国食品安全法》规定，餐饮服务环节的监管由（?? ）负责。A.工商行政部门B.卫生行政部门C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门 、食品生产经营人员应当( )进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 A、每半年 B、每年 C、每二年 D、每三年《中华人民共和国食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加（??? ）。A.药品B.食品添加剂　 C.　 D.增白剂《中华人民共和国食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂