不同生理阶段人群.pptVIP

1．母乳的成分最适合婴儿的消化和需要。母乳含乳蛋白多，占蛋白总量的2/3，遇酸生成小凝块，易消化吸收，并含多量的亚油酸；母乳内乳糖含量高，有利于乳酸杆菌生长和婴儿大脑发育；母乳中钙磷比例适宜（2：1），容易吸收。 2．母乳内的多种免疫因子，能增强婴儿抗病能力。母乳中含免疫球蛋白、特异性抗体、溶菌酶及吞噬细胞，具有抗感染、抗过敏、抗病毒的作用，可减少胃肠道、呼吸道疾病和过敏反应的发生。 3．母乳温度适宜、清洁、方便。 4．吸吮运动有助于婴幼儿面部肌肉正常发育。 5．有利于母体产后健康的恢复。婴儿吸吮乳房能反射地促进母体分泌缩宫素，有利于子宫收缩，早日康复。 6．增进母婴交流。哺乳过程中母亲通过与婴儿的皮肤接触、眼神交流、微笑、语言和爱抚等动作可增强母亲与婴儿间的情感交流，有助于促进婴儿的心理和智力发育。 * （1）牛奶的营养价值与缺陷：因母乳喂养有许多优点，所以不要轻易放弃母乳喂养，应尽量鼓励母乳喂养至少到4个月，尤其强调让新生儿吃到一周内的初乳。鲜牛乳是最常用的母乳代乳品，由于牛乳营养成分与人乳有较大差异，且过稀或过浓，可引起营养不良或导致消化紊乱，应适当配制后才适宜给婴儿喂养。 （2）牛奶喂哺时的注意问题：①乳制品和代乳品的量和浓度应按小儿年龄和体重计算，按小儿食欲调整，切忌过稀或过浓，前者可引起营养不良，后者导致消化紊乱；②奶瓶以直式为好，易清洗，奶头软硬合适，奶头孔大小按婴儿吸吮力而定，以奶瓶倒置水滴连续滴出为宜；③每次喂哺前可将乳汁滴几滴于手背或手腕处试乳汁温度，以不烫手为宜；④喂奶时将婴儿抱起放在膝上，取半坐位，斜枕于左臂上，以右手拿奶瓶喂哺，在10 ~20 min内喂完，如吃得太快或太慢，应检查奶嘴的大小是否合适；⑤喂奶时奶瓶斜度应使乳汁始终充满奶头，以免将空气吸人，喂乳完毕应将婴儿抱起头靠肩，轻轻拍背数分钟，使吞人胃内的空气排出，以防止溢出；⑥每次喂哺后一切食具应清洗并煮沸消毒，奶嘴可待水沸后放人，再煮5 min；⑦每天喂哺次数和间隔时间与母乳喂哺时相近 2．婴儿配方奶粉 绝大多数婴儿配方奶是在牛奶的基础上，降低蛋白质的总量，以减轻肾负荷，调整蛋白质的构成以满足婴儿的需要，并模拟母乳增加婴儿需要的牛磺酸和肉碱。在脂肪方面，脱去部分或全部富含饱和脂肪的奶油，代之以富含多不饱和脂肪的植物油，并调配其脂肪酸的构成和比例，使之接近母乳，以满足婴儿对脂肪酸的需要 * 过早地添加辅食会增加胃肠道感染的危险性，过晚则会使孩子生长发育速度减慢。 2．辅食的种类 （1）淀粉类辅食：通常首先添加大米粉，因为大米蛋白不容易引起食物过敏，其蛋白质利用率也优于面粉。6个月后婴儿乳牙萌出，可喂食米粥、烂面，7个月起可给饼干或略烤黄的馒头或面包干。 （2）蛋白质类辅食：蛋类是首选的补充蛋白质的辅食，但蛋白容易引起小月龄婴儿食物过敏，故一般先加蛋黄。鱼和禽肝都富含优质蛋白质和铁，又较容易消化，可从5～6个月起添加。7～8月龄婴儿可添加肉类，包括由猪，牛、羊、禽肉制成的肉末。豆浆、嫩豆腐等豆制品和牛乳都富含优质蛋白质和钙，也是很好的蛋白质类辅食。 （3）维生素、矿物质类辅食：主要是新鲜蔬菜和水果，它们含有丰富的胡萝卜素、维生素C、多种矿物质和膳食纤维。4～5月龄婴儿即可由菜水、果汁逐渐向菜泥、果泥过渡。6～7个月后可以食用切细的蔬菜，婴儿食后若大便中出现菜叶残渣属正常现象，可继续喂食。 （4）能量类辅食：主要是植物油和糖，用来补充能量。可用于食量过小的婴儿。 * 儿童生长发育虽不如婴幼儿旺盛，但仍处于快速发育的阶段。学龄前儿童每年体重增加约2kg，身高增长约5～7cm，四肢增长较躯干迅速，咀嚼能力增强，消化吸收能力已渐接近成年人；学龄儿童生长发育速度逐渐减慢，内脏器官和肌肉系统发育较快，神经系统不断完善，智力发育迅速，处于学习阶段，同时活动量加大，对各种营养素的需求也比较高。 进入青春期，体内脂肪开始积累，骨骼增长加速，从少年体态开始转变为成人体态，随着第二性征和性器官发育的成熟，生长速度逐渐减慢。青春期是由青少年过渡到成年人的关键时期，更是身心发育的重要阶段，因此帮助青少年获得均衡的营养非常重要。 1．热量 儿童生长发育旺盛，活泼好动，但儿童的热能摄入量个体之间的差异很大。当热量供给不足时，体重下降；当热量过多时，又可引起肥胖。中国营养学会推荐摄入量3～6岁5.4～7.1MJ/d，7～12岁7.1～9.6MJ/d。 2．蛋白质 如果膳食中蛋白质主要来自植物性蛋白，质量差，则蛋白质供给量应该多一些；如果膳食中蛋白质主要来自动物性蛋白，则蛋白质供给量可适量少些。中国营养学会推荐摄入量1.68g/(kg·d)。 3．维生素 维生素A是维持健康促进生长所必需的，我国膳食中维生素A主要来自蔬菜中的胡萝卜素。为了预防佝偻病和骨质疏松症，应供给充