酒店工程部全套管理资料.docVIP

酒店工程部全套管理资料 第一节．概述及组织机构??一、概述??现代化酒店都有大量先进、复杂的设施设备，这些设施设备不仅是酒店为客人提供服务的基础，而且也是酒店服务质量的重要组成部分。设施设备是否完善，直接影响酒店的服务质量，影响酒店的声誉和形象，进而影响酒店的经济效益。? ???工程部的职责就是通过日常保养和维修工作，确保酒店的设施设备时刻处于良好的运行状态，保证酒店日常经营活动的正常进行。工程部虽然不直创造收入，但工程部的工作对提高酒店经济效益，增加酒店利润有极其重要的作用。因此必须加强对工程部的管理。二、组织机构工程部组织结构图 第二节??岗位职责及素质要求??一、办公室工程部办公室由工程总监、工程部经理、值班工程师、秘书、万能工和材料员组成，负责工程部工作计划的制定，日常工作安排、调度和监督执行，确保酒店所有服务设备和设施安全正常运行。（一）工程总监直接上级：驻店经理直接下属：工程部经理、值班工程师、秘书岗位职责：1.??贯彻执行驻店经理和总经理的指令，负责工程部的日常管理，对驻店经理负责。2.??主持部门工作例会，检查值班工程师工作日志，确保工作正常运作，并尽力节约能源。3.??全权调配工程部的员工和设备，为酒店客人及各部门提供良好的服务场所和条件。4.??安排日常的维修保养工作，并监督检查其实施结果。5.??制定本部门的年度工作计划