【创新设计】2016年高考一轮复习高三化学课时作业：第9章 基础课时3基本营养物质　合成材料 Word版含答案[ 高考].docVIP

基础课时3　基本营养物质　合成材料 (时间：45分钟) 1．(2015·邯郸统考)下列说法正确的是 (　　)。 A．的结构中含有酯基 B．氨基酸和淀粉均属于高分子化合物 C．1 mol葡萄糖可水解生成2 mol乳酸(C3H6O3) D．油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物 答案　A 2．(2015·南京师大附中期末考试)下列说法中正确的是 (　　)。 A．淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应 B．油脂在碱性条件下水解可得到高级脂肪酸和丙三醇 C．棉、麻、羊毛完全燃烧都只生成CO2和H2O D．蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中一定含有C、H、O、N四种元素 答案　D 3．糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列说法正确的是 (　　)。 A．蛋白质中只含有C、H、O三种元素 B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸 C．牛油、大豆油的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯 D．糖类、油脂、蛋白质一定都能发生水解反应 答案　C 4．(2015·银川一中月考)下列叙述中不正确的是 (　　)。 A．食用白糖的主要成分是蔗糖 B．丝绸制品灼烧过程会有烧焦的羽毛气味产生 C．皮肤上不慎沾有浓硝酸时会变成黄色，这是因为蛋白质与浓硝酸发生了颜色反应 D．蛋白质遇饱和盐溶液凝聚析出后不能再溶解 答案　D 5．2011年初，某媒体报道了“皮革奶”事件，不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是 (　　)。 A．动物毛皮的主要成分是蛋白质 B．天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸 C．皮革鞣制过程中使用的K2Cr2O7会使蛋白质发生盐析 D．“皮革奶”灼烧时有烧焦羽毛的特殊气味 解析　动物毛皮的主要成分为蛋白质，A项正确；天然蛋白质水解的最终产物为α-氨基酸，B项正确；K2Cr2O7为强氧化性盐，会使蛋白质发生变性，C项错误；“皮革奶”含有蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的特殊气味，D项正确。 答案　C 6．下列说法中正确的是 (　　)。 A．糖类化合物都能发生水解 B．氨基酸、淀粉均属于高分子化合物 C．植物油的主要成分是高级脂肪酸 D．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体 答案　D 7．(2015·宝鸡中学期末)陕西省考古研究院工作人员将出土的秦墓铜鼎和铜钟打开时，惊奇的发现，鼎内有保存完好的骨头汤，钟内有酒。经检测，骨头汤中含有大量的蛋白质和动物脂肪，酒中含有乙醇、乙酸和乙酸乙酯。下列说法中不正确的是 (　　)。 A．蛋白质是高分子化合物，但油脂不是高分子化合物 B．酒中含有乙酸，是因为乙醇长期放置在空气中，在微生物作用下“酸败成醋” C．油脂通过皂化反应生成肥皂的有效成分高级脂肪酸钠 D．乙醇、乙酸和乙酸乙酯均易溶于水 答案　D 8．某物质的结构为，关于该物质的叙述正确的是 (　　)。 A．一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯 B．一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯 C．与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分 D．与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂还有三种 解析　该物质与H2加成后生成，则A、B都不对；与该物质互为同分异构且完全水解后产物相同的油脂还有两种，D项错。 答案C 9．(2014·山东师大附中月考)下列物质中属于油脂的是 (　　)。 A．①② B．④⑤　　C．①⑤ D．①③ 解析　由油脂的含义及前三种物质的结构简式知①是油脂而②、③不是，常用的润滑油的主要成分是烃类物质，石蜡的主要成分也是烃，花生油是油脂类物质。 答案　C 10．(2014·中山模拟)下列说法正确的是 (　　)。 A．乙烯和苯都能使酸性KMnO4溶液褪色 B．聚酯纤维、有机玻璃、光导纤维都属于有机高分子材料 C．棉花、蚕丝、人造羊毛的主要成分都是纤维素 D．淀粉、蛋白质和油脂都能发生水解反应 答案　D 11．(2014·郑州实验中学月考)某学生设计了四种实验方案并得出了自己的结论，其中实验方案设计及结论均正确的是 (　　)。 A．淀粉溶液水解液溶液变蓝。结论：淀粉完全没有水解 B．淀粉溶液水解液无红色沉淀。结论：淀粉完全水解 C．淀粉溶液水解液中和液有红色沉淀。结论：淀粉已水解 D．淀粉溶液水解液无现象。结论：淀粉没有水解 解析　A项，方案正确，结论错误，因为当淀粉部分水解时，残留的淀粉也会使碘水变蓝色。B、D项，方案设计及结论均不对，因为当水解液呈酸性时，加入的Cu(OH)2(或银氨溶液)首先与硫酸发生中和反应而无法与葡萄糖作用。 答案　C 12．(2014·南昌二模)分子式为C9H10O2能与NaHCO3溶液反应放出CO2气体，且苯环上的一氯代物有两种的有机物有(不考虑立体异构) (　　)。 A．3种 B．4种　　C．5种 D．6种 解析　结构中含