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吃货催贵巧克力 　　 　　 　　如果说桑蒂?福肯从他过去的钢琴生意中学到了一件事，那就是竞争保证了价格不会失控。他现在早已转向了自认为旱涝保收的“甜蜜事业”，生产着他引以为豪的“麻省最好的松露巧克力”，但今年的问题很严重：相比两年前，每吨可可豆的价格在今年九月涨到了2011年3月以来的最高点：3371美元，而后回落到2923美元，但仍然比两年前高出23%。 　　“25年来，我见多了可可价格涨涨跌跌，1%，2%，但23%这个数字确实太疯狂了。跟供应商更新合同的时候差点儿从椅子上摔下来，我还以为他们搞错了。”为了让他的公司“但丁糖果”能生存下去，福肯只好把巧克力出厂价格提高了10%。糖果店会把零售价提高多少还不得而知，但下一个为之埋单的，应该就是爱吃巧克力的你了。 　　 　　 怎么能怪埃博拉？ 　　巧克力供应链始于热带地区种植可可树的农民，而其中西非的科特迪瓦、加纳和尼日利亚，占据全球产量的2/3。农民们用最原始的方式把黄色果实从这种高大的绿叶乔木上打落，用刀剥出可可豆，拿大片芭蕉叶覆盖几天令其自然发酵，然后晒干，期待卖出个好价钱。之后它们被送到世界各地的工厂，烘焙、研磨、变成各种巧克力食品，但这些事情跟可可豆的生产者已经没什么关系了―许多种植可可树的农民甚至不知道这些咖啡色的豆子去了哪里，也根本不知道巧克力是什么味道。 　　根据世界可可基金会提供的数据，80%